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- 合鴨ロース＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
- 分厚く切ってあります... By dote At 2016-04-27 17:49
- アハ、鋭い分析に脱帽... By ファルコン At 2016-04-28 07:10
合鴨ロース＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Apr
27
この肴も居酒屋の定番メニューのようですが、黒胡椒のよく効いた ＜鈴ぎん：福寿＞ や、脂身がしっかりとのった ＜立ち呑み「しゅう」＞など、色々な味わいが楽しめる一品です。
成分分析的には牛・豚肉とあまり変わりませんが、「合鴨」には＜不飽和脂肪酸＞が多く含まれ、常温で固まらず、血中コレステロール値を下げる効果があるとされています。
今宵の【えっちゃん】の「合鴨ロース」は、断面の幅が小さかったもですが、しっかりと脂身のうまさが味わえました。
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田中 久史
Posted at 2016-04-27 17:49
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Posted at 2016-04-28 07:10
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