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神戸：ファルコンの散歩メモ

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大アサリバター醤油焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Apr
28
thread
大アサリバター醤油焼き＠呑み処...
珍しい肴として「大アサリバター醤油焼き」（３５０円）が出ていましたので、さっそく注文です。

一般的に「大アサリ」と呼ばれているのは、マルスダレガイ科ウチムラサキ属の二枚貝である「ウチムラサキ（内紫）」で、名称通り貝殻の内側が紫色をしています。

別名として、姫路では「ホンジョウガイ（本庄貝）」、明石では「オオガイ（大貝）」、京都では「ハシダテガイ（橋立貝）」などと呼ばれています。

大きいモノでは殻巾１０センチ前後になりますが、写真の「大アサリ」の殻巾は７センチほどあり、バター醤油とレモン風味でおいしくいただきました。
#グルメ #立ち呑み
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-04-29 03:06 
デカ！
肉汁とバター、レモンで美味しいでしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-04-29 03:27 
添えられたレモンの大きさで、貝の大きさが想像できると思いますが、おいしくいただきました。

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