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大アサリバター醤油焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Apr
28
一般的に「大アサリ」と呼ばれているのは、マルスダレガイ科ウチムラサキ属の二枚貝である「ウチムラサキ（内紫）」で、名称通り貝殻の内側が紫色をしています。
別名として、姫路では「ホンジョウガイ（本庄貝）」、明石では「オオガイ（大貝）」、京都では「ハシダテガイ（橋立貝）」などと呼ばれています。
大きいモノでは殻巾１０センチ前後になりますが、写真の「大アサリ」の殻巾は７センチほどあり、バター醤油とレモン風味でおいしくいただきました。
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