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神戸：ファルコンの散歩メモ

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イカの刺身＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目

May
13
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イカの刺身＠呑み処【えっちゃん...
板宿駅から【えっちゃん】のお店の途中で、海鮮丼の持ち帰り専門店 ＜丼丸＞ が新規開店しているのを横目に見ながら寄りましたので、魚モードになっていたようで、「イカの刺身」（４００円）を見て、迷わずに注文です。

＜海老＞と同様に、日本は＜イカ＞の消費量が世界一で、世界の年間漁獲量のほぼ半分を食べていると言われています。

ユダヤ教では鱗がない海生動物は食べ物の清浄規定の＜カシュルート＞でないために、＜イカ＞を食べることはできません。

モチットした食感と甘みを感じる味わいは、刺身ならでは楽しみですが、酒呑みにとっては「スルメ」や「煮物」・「塩から」・「干物」など、色々と楽しめる素材です。
#グルメ #立ち呑み
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dote
Commented by dote
Posted at 2016-05-15 17:48 
今の時期はどの種類の烏賊なのかな
烏賊さし私も好物でよく食べます
熱々御飯によく合います

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-05-16 01:00 
食感的に「ケンサキイカ」かなと思いましたが、確かめてはいません。
上品な甘みで、おいしくいただきました。

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