神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵二品目に選んだ肴は、「サワラの子と筍煮」（３５０円）です。

サバ科サワラ属の魚ですが、ほっそりとした体形により「狭い腹（さはら）」が転じた名称で、漢字では「魚」偏に「春」ですが、春先に産卵するために瀬戸内に入ってくることに因んでいます。

出世魚のひとつで、小型のモノを「サゴシ」、５０～７０センチを「ヤナギ」、１メートルほどの成魚を「サワラ」としています。

「鯛の子」と同じ味わいでしたが、筍と合わせておいしくいただきました。