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神戸:ファルコンの散歩メモ

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開店「名島亭 エビスタ西宮店」

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開店「名島亭 エビスタ西宮店」
株式会社力の源ホールディングス(本社:福岡市中央区)傘下の株式会社力の源カンパニーが運営する豚骨ラーメン店「名島亭」は、関西エリア初出店となる「名島亭 エビスタ西宮店」を10月29日(月)、兵庫県の西宮駅と直結する商業施設「エビスタ西宮」の1階のフードホール「STREET KITCHEN」内に開店します。

「名島亭」は、1987年に福岡市東区で創業した豚骨ラーメン店で、現在では福岡市内に2店舗を構えています。一番人気のメニューは「築炉釜出し 豚骨ラーメン」で、「築炉釜(ちくろがま)」という鋳鉄製の釜を使い、釜を空にすることなく減った分の出汁を継ぎ足す「呼び戻し製法」により生まれる、豚骨のエキスが詰まっていながらもあっさりとした飲み口のスープが特徴のラーメンです。

福岡市内の2店舗と同じく当店でも店内に「築炉釜」を置きその場でスープを作っており、福岡と同様の「名島亭」こだわりのラーメンを兵庫県でも楽しめることになります。
#グルメ #ブログ #ラーメン

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