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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(247)オリーブとベーコンアントレ風@ドンク

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調理パン(247)オリーブとベ...
本日朝食としていただいたのが、神戸の老舗ベーカリー「ドンク」の「オリーブとベーコンアントレ風」(270円)です。

「ドンク」は、1905年8月8日 、 創業者<藤井元治郎>が「藤井パン」(ドンクの前身)を開店。場所はJR兵庫駅近くの御旅筋商店街。三菱重工の造船所で働く外国人技術者や工員にパンを売り、大成功を収めます。1919年 、 創業者の<藤井元治郎>が44歳でが亡くなり、息子の<藤井全蔵>が藤井パン二代目として跡を継ぎ、1947年4月、<全蔵>の長男で25歳だった<藤井幸男>が事業を継承。現在の三宮センター街三丁目に新店舗を開業し、店名を「ドンク」としています。

歯ごたえのあるパン生地に、<ベーコン・グリーンオリーブ・ブラックオリーブ>が練り込まれ、噛むほどにそれぞれの素材の旨味が口の中に広がり、おいしくいただきました。
#パン #ブログ #ベーカリー

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-03 17:00

ドンク、大好きです
学生時代、京都から阪急に乗る前に焼きたてのバケットをかって、
先輩と食べながら帰ったことを思い出します (/ω\)

コレ、エピみたいですね
角?の出方が一方方向ですが…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-05-04 00:35

バケットもおいしいですよね。
パン自体ついすとしているのか、切り込んでいt瑠のかわからない形状です。
おいしければよしですね。(笑)

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