神戸：ファルコンの散歩メモ

ビーフン製造最大手の「ケンミン食品」（神戸市中央区）は２１日、神戸・南京町で直営するビーフンと焼き小籠包の専門店「ＹＵＮＹＵＮ（ユンユン）」にて、小籠包の皮の中にチーズを詰めた台湾点心「チーズチェンパオ」の販売を始めています。伸びるチーズの食感と香ばしい風味が特徴。台湾の若者に話題の新感覚フードで、日本初上陸だそうです。１セット３個入り（４００円）、１日３０セットの限定販売です。


同店は１９８５年、同社のアンテナ店として開業。２０１７年１１月２２日、ビーフンと小籠包の専門店にリニューアル　しました。今年９月に大丸心斎橋店（大阪市中央区）本館へ２号店を出すことになり、記念企画の第１弾としてこの商品の販売が企画されました。

通常の焼き小籠包は皮の中に肉餡とスープを詰め込みますが、「チーズチェンパオ」はチーズのみを入れています。「六甲バター」（神戸市中央区）から仕入れた３種類のチーズを独自に配合しています。焼き上げた皮とチーズの香ばしさが独特の風味を生み、蜂蜜やメープルシロップをかけて味わうのもお勧めといいます。