Blog Thread
- 調理パン（２９９）ポテトグラタン＠【阪急ベーカリー】
調理パン（２９９）ポテトグラタン＠【阪急ベーカリー】
Nov
19
ライ麦のサワー種を入れたパン生地に、＜じゃが芋＞の薄切りと＜チーズ＞をのせて、グラタン風に焼き上げられた、１３センチ☓１４センチという平べったい大きさです。
「グラタン」と聴けば、マカロニにベシャメルソースと玉ねぎや鶏肉等を用いた「マカロニグラタン」を連想してしまいますが、「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地 といわれる郷土料理から発達した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味しています。
この調理法を用いたものはすべてグラタンということですので、確かに少し焦げたポテトということで「ポテトグラタン」の名称に納得しながら、おいしくいただきました。
Share- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
さわ 
Tai 
量産型水野 
拓兄68 
田仲なお美 
ペガサス 
せんべい 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
Bayside Auto 
内倉憲一