調理パン（６４５）ふわふわクランベリー＠【ファンベック】
Oct
9
＜クランベリー＞は、ツツジ科 スノキ属ツルコケモモ亜属 に属し、鶴 (crane) のベリー (berry) の意味。アメリカの初期のヨーロッパ系移民が花が開く前の茎、萼、花弁が鶴の首、頭、くちばしに似ていることから名付けたとされています。クランベリーが鶴の好物であるということに由来するとする説もあるようです。
＜クランベリー＞としては、「ツルコケモモ」・「ヒメツルコケモモ・オオミツルコケモモ・アクシバ」の４種があるようですが、このパンの実は種類は全く分かりません。
パン生地の中に＜クランベリー＞とカットされて＜クリームチーズ＞が練り込まれて焼かれています。酸味を感じる＜クランベリー＞の味わいでしたが、＜クリームチーズ＞の量も少ない感じで、一体感があるのかないのかわからないままに食べ終えました。
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