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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（１０６３）大福（３）

Aug
5
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お茶菓子（１０６３）大福（３）
本日、デイケアでお茶菓子としていただいたのは、「大福」でした。
 
「大福」（大福餅）は和生菓子のうち餅菓子に分類され、もち米を水洗いして乾燥させ粉砕したもの（餅粉、求肥粉）を原料としています。
 
この餅粉を蒸して搗（つ）いた生地で小豆の餡を包んでいます。餅生地には他の材料を混ぜることもあり、それぞれ「豆大福」、「草大福」、「ごま大福」などと呼ばれています。
 
また、餡の部分に＜イチゴ＞や＜栗の甘露煮＞などを入れたものもあり、それぞれ食材に合わせて、「いちご大福」、「栗大福」などと呼ばれています
#ブログ #和菓子 #餅菓子
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SETSUKO
Commented by SETSUKO
Posted at 2024-08-06 20:02 
大福美味しそうですね！
夏なので水羊羹も食べたくなる私です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2024-08-06 20:49 
辛党としては、夏の饅頭は遠慮したいところですが、
日本の伝統文化だと思いながら、とりあえずいただきました。（笑）

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