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神戸:ファルコンの散歩メモ

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頂きました【伊勢えび】

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頂きました【伊勢えび】
今年も和歌山県串本での施主から、伊勢えびを頂きました。
毎年律儀に気を使っていただき、恐縮してしまいます。

彼はJR串本駅前で、民宿を経営されています。といいましても、場所柄釣り客の方が主流で、釣りエサなども販売されています。
高速道路が延長され、串本までつながりますと、自家用車での日帰り客ばかりになり、民宿としてはダメージが大きいとボヤいておりました。

ゴソゴソ動き回り、ヒゲを回す伊勢えびに、相方は恐れをなして調理しようとはいたしません。
さて軍手をはめて、今からさばきにかかります。
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dote
Commented by dote
Posted at 2009-11-12 01:24

美味そうですね


頭は味噌汁に

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 11:39

はい一番いい食べ方だと思いますが、前日に粕汁を作っていたものですから、今回はすべて、半身にして焼きました。

ほじくり出して食べるのも、お酒のアテとしてはいいものですよ。

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keimi
Commented by keimi
Posted at 2009-11-12 03:17

いちろうさんと同じく、お箸は持参しますので(笑)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 12:31

んん〜、今回はすでに胃の中に収まりました。

次年度の伊勢海老の解禁日を待ちましょうかねぇ…。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-11-12 03:31

これはこれは豪勢ですねぇ・・・!!

なんだかよだれが出そうですよ。

便利になって厳しくなる方は気の毒ですよね・・・。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 12:47

世の中、すべてが丸く収まることはなさそうですね。

いい面と悪い面が必ず見え隠れしています。

資本主義社会だと言われればそれまですが、反面人間的な思いやりが無くなりつつある社会でもありますね。

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岩魚太郎
Commented by 岩魚太郎
Posted at 2009-11-12 03:35

立派な伊勢海老ですね。

民宿を経営していらっしゃる方と、ご親戚になりたいです。
うらやましい。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 12:48

定期便で、ありがたい事です。

串本の太平洋の海のスケールは、瀬戸内海とは比べモノにならないなと、思いながら仕事をしておりました。

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2009-11-12 03:40

おいらも昔生きた伊勢エビを婆ちゃんから貰ったんだけど木くずの中に入っている伊勢エビどうやって食ったらいいんだって家族で悩んだっけ


その後?適当にむしって塩焼きした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 12:50

アハハ、確かに硬い甲らで武装していますので、手ごわい相手ですね。


塩焼きも、あっさりとしていて、おいしかったことだと思いますね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-11-12 05:06

伊勢海老、おいしいけどお造りにしたらちょっとしか実が取れないんですよね。

お味噌汁にしましたか?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-11-12 22:39

一見大きそうに見えますが、お腹の身は取りだすとわずかですね。

最後はスプーンでこそぎ落しますが、奇麗に取れません。

今回は二つ割りにして、バター焼きにいたしました。
これだと身の部分がカラカラきれいにはがせます。

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