パスタソース(6)@日清フーズ:青の洞窟【カルボナーラ】
【カルボナーラ】、イタリア語で「炭焼き職人」という意味だそうです。
元々は卵であえただけだったパスタに、炭焼き職人の手に付いていた灰が落ち、黒コショウと見間違え、カルボナーラと呼ばれるようになったと言われています。
生クリームと卵黄、ベーコンにパルメザンチーズ、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳のチーズ)のコクが良く出たパスタソースです。
ベーコンの量もいい具合ですし、わたし的には96点を付けてもいいかな。
減点4は、黒コショウの粒が申し訳程度で探さなければ分かりません。
語源に合わせ、<ギャバン>のブラックペッパーをなみなみと掛けました。
わたしのように黒コショウが好きなのは特殊解でしょうから、十分に満足できるパスタソースとして推薦できます。
元々は卵であえただけだったパスタに、炭焼き職人の手に付いていた灰が落ち、黒コショウと見間違え、カルボナーラと呼ばれるようになったと言われています。
生クリームと卵黄、ベーコンにパルメザンチーズ、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳のチーズ)のコクが良く出たパスタソースです。
ベーコンの量もいい具合ですし、わたし的には96点を付けてもいいかな。
減点4は、黒コショウの粒が申し訳程度で探さなければ分かりません。
語源に合わせ、<ギャバン>のブラックペッパーをなみなみと掛けました。
わたしのように黒コショウが好きなのは特殊解でしょうから、十分に満足できるパスタソースとして推薦できます。
Posted at 2011-01-20 03:01
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-20 12:15
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-20 04:23
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-20 15:54
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-20 08:13
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-21 00:21
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-23 03:10
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-01-23 13:05
People Who Wowed This Post