神戸：ファルコンの散歩メモ

今日は「雷の日」です。９３０（延長８）年のこの日、平安京の清涼殿に落雷があり、大納言の＜藤原清貫＞が亡くなっています。この落雷は、大宰府に左遷された ＜菅原道真＞　のたたりとされ＜道真＞は名誉回復、以後雷の神（天神）と崇められています。

本日のお弁当のおかずは、「豚肉のみぞれかけ」＋「筑前煮」＋「さつま芋煮」＋「しば漬け」＋「めかぶの酢の物」でした。

みぞれとして掛かっています「大根おろし」のタレの味がいい塩梅で、食べ終わるまでに、タレの味の正体が分からないままでしたが、おいしくいただきました。

６月２４日（土）より神戸酒心館蔵元ショップ東明蔵並びに、神戸風月堂本店にて、「ＫＯＢＥ⚓️ＫＯ　銅鑼焼き」（２５０円・税込）を販売開始しています。神戸の地で創業１００年を超える三社のコラボが織りなす歴史の風味が詰まっています。

どら焼きの原点は昔、銅鑼の上で生地を焼いて作られたとも言われています。

開港１５０年を迎えた神戸港。共に歩み続け、創業１３２年を迎えた＜早駒運輸＞がスローガンとして打ち出している「神戸ポートルネッサンス」。古き良き時代の「神戸港」再復興。東洋の真珠とうたわれた神戸港には、セーラー服を着た船員であふれていた時代がありました。出航準備が出来た船が鳴らす銅鑼は、邪気を払い、幸運を引き寄せる効果が有り、船員たちのご安航を祈る神戸らしい趣が有ります。

私たちの港・神戸港から未来に向けて出航する船の思いを、宝暦元年（１７５１年）に創業した老舗、清酒「福寿」醸造元　＜神戸酒心館＞の酒粕入り「銅鑼やき」に託しています。宝暦元年（１７５１年）に創業し、手造りにこだわる酒蔵として、稲穂と水に恵まれた六甲・御影郷で十三代にわたって「福寿」の名を守り続けてきた神戸酒心館。この酒蔵で作られる日本酒の酒粕を、明治３０年（１８９７年）神戸元町で創業し、今年１２０年を迎えた神戸の老舗＜神戸風月堂＞が北海道産小豆のつぶ餡に煉り込み、特製の酒粕餡に仕上げ、ふっくらと焼き上げられた生地に挟んで仕上げました。神戸の地で創業１００年を超える３社の良縁を織りなす歴史の風味が楽しめます。パッケージ、ロゴにはそのような想いを詰め込み、ネーミングにもこだわり、「ＫＯＢＥ－ＫＯ銅鑼やき」と命名されています。

ファミリーマート各店（一部店舗をのぞく）で、＜ＲＩＺＡＰ＞とおいしさと糖質の量にこだわったパスタやデザートなどのコラボレーション商品の新作７種が、６月２７日に発売されます。主な商品は下記の通りです。

「ＲＩＺＡＰ トマトボンゴレの生パスタ」は、糖質が抑えられた平麺のパスタ。一般的なパスタと比較して、糖質量４８．５%オフの麺が使用され、あさりの煮汁などと一緒に煮込んだトマトソースに生パスタが組み合わされている。価格は４１０円（税込み、以下同じ）。１個あたりの糖質は２４．５ｇで、カロリーは３１４ｋｃａｌ。北海道での取り扱いはなし。

「ＲＩＺＡＰ キーマカレー風サラダ」は、キーマカレー風のサラダ。クミン、ガラムマサラなどのスパイスが炒め合わされているそう。スパイシーなカレー風味のドレッシング付き。価格は３６８円。１個あたりの糖質は７．２ｇで、カロリーは１３０ｋｃａｌ。沖縄での取り扱いはなし。

「ＲＩＺＡＰ 濃厚チーズケーキ ～ミックスベリーソース～」は、イチゴとラズベリーの甘酸っぱいミックスベリーソースがかけられた濃厚なチーズケーキ。価格は１７８円。１個あたりの糖質は８．１ｇ、カロリーは１８６ｋｃａｌ。　

ダイエットは永遠のテーマのようですが、食べたい欲求もままならず、あの＜ＲＩＺＡＰ＞の監修した低カロリー商品として、気になる人も多いのではないでしょうか。

西日本フードサービスネットは２０１７年６月２６日（月）から、山陽新幹線の車内販売で、温かい食事の新たな商品として「にゅうめん」を発売します。

「にゅうめん」は、温かいだしにそうめんが入った汁物で、奈良県の郷土料理として関西を中心とした地域で食べられています。今回の新商品「にゅうめんすまし柚子（ゆず）」は、かつおと昆布、しいたけで取っただしを使用し、ゆずの香りを効かせた一品といいます。
カップヌードルからも「にゅうめん」として　「鯛だし柚子風味」　が６月に発売されています。

価格は３００円（税込）。弁当にプラス２００円で「にゅうめん」を付けられるセット割引が行われます。
スイスホテル南海大阪の１万円の素麺　「夏陰」　に比べると、お値打ち感があると思え、缶ビールを呑んだあとの〆としても、お弁当の味噌汁代わりとしてもよさそうで、気になる一品です。

本日のお昼ご飯は、以前から気になっていました【すき家】の　「茄子アラビアータカレー」の（大盛り：７００円）の持ち帰りです。

持ち帰りですので、無理を言ってカレールーとご飯を分けてもらいました。おもわぬ発見があり、てっきり「アラビアータ風」のカレールーだとおもっていたのですが、辛口のカレールーと唐辛子の辛さをひそめたアラビアータソースを混ぜてカレールーの完成です。

オリジナルのカレールーには、＜牛肉・じゃが芋＞がゴロゴロと入り、食べるのにいいアクセントになりました。

イタリア語の「アラビアータ（アッラッビアータ）」は、「怒る」という意味ですが、辛くて食べると怒ったような顔になるのが由来ですが、顔が真っ赤になるほどの辛さはありませんでした。

キリンビール株式会社神戸工場は、神戸工場の操業２０周年　・　神戸開港１５０年　・　日本バーテンダー協会 神戸支部６０周年　を記念して、昨日６月２４日（土）に「神戸開港１５０年神戸みなと・レモネード」カクテルの実演とカクテルセミナーを開催、約８０人が参加しました。

同セミナーでは、操業２０周年を迎えた神戸工場にて、今年の神戸開港１５０年の記念事業「はじまりは、神戸港」キャンペーンのアイテムの一つである　「レモネード」　カクテル（アルコール飲料）を、キリングループのキリン・ディアジオ株式会社と日本バーテンダー協会 神戸支部の協力を得て、新カクテルを作り「港街レモネード」と命名され、披露されました。

ウオッカをベースとし、リキュール（ブルーキュラソー）で色をブルー調に仕上げています。ざく切りしたレモンを入れてシェイク。グラスに注いだ後、トニックウォーターを加えサクランボをのせて完成です。

５月から県内のバー３０店舗で、すでに提供されているそうです。

南海電鉄なんば駅上にあるスイスホテル南海大阪は、１万円（税・サービス別）の高級素麺「夏陰（なつかげ）」を２０１７年７月１日から８月３１日まで１０階　日本料理「花暦」で販売します。

「かっぱ寿司」の１万円の　「夏うな重」　には、そう抵抗感がないのですが、素麺には、驚かされました。

ホテルの料理長が豪華な食材とハイグレードな麺で作る、１万円の高級素麺。麺は奈良県三輪地方の「白髪」で、素麺発祥の地の老舗が提供する銘品です。

素麺は細いほど高級と言われていますが、「白髪」は約０．３ミリで日本一の細さ。透き通るような美しさから芸術品にもたとえられ、腕の良い素麺師だからこそ生み出せる希少価値の高い麺だそうです。

トッピングも黒鮑、瀬戸内産鱧ちりなど厳選された高級食材で豪華な仕上がり。麺つゆはかつおベースで梅・胡麻・冬子椎茸の３種類が楽しめます。その他、季節のお浸し、葛豆腐がセットになっています。

また、浴衣で来館し「夏陰」をオーダーすると日本酒１杯が付くキャンペーンも実施されるとか。浴衣と素麺で涼をとるという、日本文化がホテルで体験できる企画です。

株式会社阪急阪神レストランズは、【阪急そば】開業５０周年　に当たる今年、２３店舗に於いて各種の　記念メニュー　を展開していますが、昨年夏に話題になった「かき氷そば・うどん」を、「阪急そば若菜」の十三店と西宮北口店で、７月１日（土）から８月３１日（木）の期間限定で販売する。

販売される「かき氷そば・うどん 天ぷら添え」（各７００円/単品各５５０円）は、きめ細かく削った氷で閉じ込めた一杯。冷たくしめたそばを、かに風味かまぼこ、錦糸玉子、ほんのり甘い刻みあげとしいたけ、青葱、隠し味のおろし生姜と一緒に味わう。

冷たいそばだしをかき氷全体にかけると、氷がほどよく溶け、さらにそばがしまり最後まで美味しく味わえる。

別添えとなる海老・南瓜・味付けのりの天ぷらを、かき氷が溶けたそばだしに浸して食べると、旨味と涼感がひろがり味の変化も楽しめる。

これからの暑い日に口に広がる清涼感の味わい、夏場に向けて気になる一品です。

「神戸満月バール」は、神戸のヴァンナチューにかかわる飲食店主が中心となって２０１３年に立ち上げたイベントです。

満月の夜に開催される「Ｋｏｂｅ満月バール」のスペシャルイベントが、７月９日（日）１５：００～２０：００に、相楽園会館（中央区中山手通５－３－１）では２回目として開催されます（雨天決行）。

会場内には、２００種以上の自然派ワインとともにワインとのマリアージュを楽しめる沢山のフードを用意。ワインブースは、インポーター・神戸を牽引するワインショップに加え、兵庫県下の生産者も出店。フードは神戸のイタリアンが大集結。さらに実力派スパニッシュから中華、クラフトビールにカフェまでと盛り沢山な内容です。

料金は、前売り券（４０００円）、当日券（４５００円）、入場券には、（３０００円）分の食事に使えるチケットが付いています。また、グラスデポジット料金（１０００円）が別途必要です。退場時に返却され、グラスの破損には返金されません。

明日は雨の予報で、一日蒸し暑い神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「チキンソテー（赤シソ冷製パスタ）」＋「切り干し大根」＋「青菜とアサリの酢味噌和え」＋「味噌汁（ねぎ・豆腐）」＋「果物（黄桃）」でした。

「チキンソテー」は、蒸し鶏風でトマトソース仕立てで、「冷製パスタ」と同じく冷たさが、口当たり良くいただけました。