神戸：ファルコンの散歩メモ

本日は、新開地５丁目にあります「神戸アートビレッジセンター」にて、＜甲南大学書道部甲陽会：第二回翠緑展＞の初日で、１７：００までの開催でした。

早速出向いて見学しようと新開地通を歩いておりましたら、競艇好きの呑み仲間と鉢合わせ、【大勝】にて一杯呑む羽目になってしまいました。

競艇の場外船券売り場「ボートピア神戸新開地」の周辺は、競艇ファンが集まる立ち呑み屋さんが多く、ここ【大勝】もその類いです。
大きなテレビはレース中継の放送、壁には各競艇場のレース表が張られ、レースが終わるたびに「１・６・３＝４０６０円」といった結果が書き込まれていきます。

競艇ファンでもありませんので長いするつもりもなく、並べられた肴から一番量の少ない「高野豆腐の卵とじ」（２００円）を選びました。
好きな銘柄のキリンビール（大瓶：４５０円）がありますので良しとしながら、他愛もない話をしておりましたら、展示会の時間が過ぎてしまいました。

台風４号の影響で昨日から雨の神戸ですが、午前中は小康状態でした。
いつもブログにコメントをいただきながら、不義理しています【まるさ】さんに顔出しです。

ブログ上のコメントで女将＜モンブラン＞さんとやり取りをしていますと、いつも顔出ししている気分になるのがいけないようです。

本日の「ミニ定食」（５５０円）も、盛りだくさんのおかずで、満腹になりました。
＜かき揚げ・金平ごぼう・蛸の酢の物・ごぼうの含め煮・鶏胆の煮つけ・冷奴＞の６品でした。
後から追加で、お客さんの漁師さんから届いた蛸の＜刺身＞のおまけつきです。

「ファルコンさん、ごぼうが好きだから」と、ごぼうの小鉢が二つ出していただいたのは、女将さんのありがたい心遣いで、歯ごたえもよくおいしくいただいてまいりました。

聖護院蕪、鹿ヶ谷南京、九条ねぎ、堀川牛蒡と、京野菜は地名が付いていますので、生産地がすぐに分かり、来歴が分かりやすい野菜たちです。

今宵の肴は、「万願寺唐辛子（ししとう）」（２３０円）です。

大正末期から昭和初期にかけて、京都府舞鶴市の万願寺地区で生産された野菜です。
伏見系の唐辛子とカリフォルニア・ワンダー系の唐辛子を交配させたと言われています。
果肉は大きくて分厚いのですが、柔らかくて甘みがあり、種が少ないのも特徴です。長さが１５センチと長く、味と合わせて「甘長とうがらし」とも呼ばれています。

かつお醤油が一般的でしょうが、あっさりとポン酢味でいただきました。

本日のお昼ご飯に選んだおかずは、６月後半のサービスメニュー「鶏とナスの味噌炒め」（５０４　→　４２０円）です。

６月前半のサービスメニューだった　「肉と玉子のいりつけ」　と同じ組み合わせで、＜餃子と小ライス＞を頼みましたが、「板宿店」のように＜スープ＞はありませんでした。

大好きな＜赤・緑・黄＞の三色のピーマンもたっぷりで、彩取りも良かったです。
大きなささ身が、見た目よりはゴロゴロとあり、食べ応えがありました。

茄子の切り方も大きく、味噌ダレと合いまって中華らしい味わいで美味しくいただいてきました。

本日のおすすめメニューとして、「ミニぶっかけ茶そば」（３５０円）が出ていました。
酒の肴にはどうかなと眺めておりましたが、注文されるお客さんの声が聞こえてきません。

立ち呑み屋の肴として、どのような形で提供されるのか興味があり、酒飲み仲間から注文が出れば見せてもらおうと考えていたのですが、みなさんいつも通りの肴で興味がなさそうです。

というわけで、自分で注文です。
冷やされた陶器の器の中に茶そばは湯がかれて入れられており、ソバツユをぶっかけて、山いものトロロにウズラの卵、きざみ海苔とわさびで完成です。

ソバをほぐしながらよくかき混ぜていただきますと、ワサビの味もほんのりと、冷たさが心地よい茶そばがいただけました。

「牛丼ミニ」（２５０円）と「ざるうどん（小）」（２９０円）がセットで、「牛丼得トクセット」（５００円）を食べようと出向きましたら、本日午前１１時より「すだちおろしうどん」（並：４５０円　/ 　小：２３０円）が新発売でした。

急きょ「牛丼ミニ」と「すだちおろしうどん（小）」の組み合わせに替えて、（４８０円）のお昼ご飯です。

牛丼は＜吉野家＞の味付に比べて、醤油味が濃いめの【なか卯】ですが、すだちの効いた冷たい「おろしうどん」が口直しによく、美味しくいただいけました。

夏場向きのあっさりとした「すだちおろしうどん」、暑い時期には人気がでそうです。

第三火曜日は、ホームグランドの立ち呑み「鈴ぎん：福寿」のある（新開地タウン）は、月一回の全店定休日ですので、今宵は午後４時から開店しています【島津】にて、呑み仲間と合流しました。

手作りの「ポテトサラダ」（２００円）で、乾杯です。ジャガイモの粒々が残る、懐かしい味でした。
「アスパラガス」（２８０円）を頼んでのですが、いつもブロッコリーを頼む相方のために、大将がサービスでブロッコリーを付けたしてくれました。

生ビールで少し落ち付いたところで、「ジャンボチキンカツ」（３９０円）の登場です。デミクラソースと辛子のコラボレーションが、抜群の一品でした。

カウンターに好きな銘柄　「ジョニ黒」　のボトルがありましたので、「ダブル・ロック」に切り替え、ワイワイと楽しんでいる間に、ボトルの中身が半分に減ったようです。

いつも「こんにちは」と言いながら扉を開けてお店に入りまと、大将も「あっ、いらっしゃ」と、いつも同じ台詞です。

冬場は具だくさんの「茶碗蒸し」が楽しみですが、暑くなってきますと口当たりのよい「素麺」があると嬉しくなります。

本日も具だくさんの「お昼の定食」（６００円）でした。
おかずは、＜ミニハンバーグ・焼肉・素麺・出汁巻き・はんぺん・塩鮭・肉団子・タマゴサラダ・筍のふくめ煮＞です。

柳原の入り口にありましたビルの解体も終わり、テナントの入らない福原を象徴しているようです。
ソープランドもお客さんが少なくなり、オネイサン達も出勤しても仕事がない日があるようです。
大将もその不景気のあおりを受け、「オネイサン達が来てくれません」と、寂しげなお言葉でした。

料理名として、少しばかり躊躇してしまいました、今宵の肴の「鶏肉の甘餡かけ」（３５０円）です。

鶏肉は間違いがないのですが、「甘酢」と表現するには酢の味がなく、「甘餡かけ」というのが適した味なのですが、どうにも聞き慣れない表現で悩んでしまいました。

一度揚げている鶏肉に、鶏ガラのダシがよく効いた餡が絡まり、あとを引く感じの味わいで、ビールととてもよく合いました。

お手伝いの＜みさきちゃん＞に聞いても料理のことは分かりませんし、ママさんは忙しそうに調理をされていましたので、正式な料理名はお預けです。

どうもファーストフード店の料理の撮影は、光源の発色が蛍光色でないためか、色合いがきれい出なくて困ります。

【松屋】の新しいメニューとして、「焼き牛めし」（並：３８０円）が出ていました。
自称Ｂ級グルメ派としては、丼物を外すことはできません。

「牛丼」を食べるときと同様に、紅ショウガをたっぷりと盛り付けていただきました。
タレで煮込んだ「牛丼」と違い、焼肉的な味わいが楽しめました。

味噌汁が付いているのはありがたいのですが、焼肉的な味わいには、サラダもセットにしてほしいところです。