神戸：ファルコンの散歩メモ

なか卯は「ローストビーフ重」を１１月１６日１１時から全国の店舗で発売します（一部店舗除く）。価格は並７９０円（ミニは４９０円、特盛は１１９０円）。持ち帰りも可能です。

アンガス牛の赤身肉を真空調理。低温でじっくりと加熱することで、しっとりと柔らかく仕上げたとのこと。醤油、みりん、日本酒などを合わせたオリジナルのタレも特徴で、山わさびクリームソースも添えられています。

「ミスタードーナツ（ミスド）」から１１種類の新商品が発表されました。

今回のテーマは「食事もできるミスタードーナツ（ミスドゴハン）」。今までは「おやつを食べに行く」というイメージが強かったミスドですが、今後は「食事をしに行く」という新しいイメージをつけていきたいといった想いが込められています。

これからはミスドで、おやつにピッタリなドーナツはもちろん、厚切りトーストやお惣菜ドーナツといった軽食にピッタリなメニューも楽しめるようになります。
さらに、ほぼ全店舗に専用の新型オーブンを導入することでアツアツの美味しい状態で提供されます。

今回発表された新商品は２０１７年１１月１７日（金）より全国のミスタードーナツ（一部店舗を除く）で、「ホット・セイボリーパイ」「ホット・スイーツパイ」「トッピング・ホットトースト」「セイボリーサンド・ドーナツ」の４シリーズ１１種類の新商品が発売されます。

吉野家は「牛鯖みそ定食」を１１月１６日から発売します。販売時間１５時～２４時。価格は（６８０円）です。

９月２３日（土）より発売した夕食限定メニュー　「吉野家の『晩ごはん』」　シリーズとして「おろし牛カルビ定食」・「牛牛定食」に次ぐ第２弾になります。

定番の「牛皿」と、鯖のみそ煮を組み合わせました。脂ののった鯖を骨ごと食べられるまで加熱処理し、あっさりとした白味噌ベースに赤味噌のコクを加えた甘めの味付けだとか。ご飯大盛も無料です。

牛皿なしの「鯖みそ定食」（５９０円）も同時発売されます。なお、牛鯖みそ定食、鯖みそ定食の発売に伴い、「おろし牛カルビ定食」の販売は休止となります。

昆布専門店「佃真（つくしん）」を運営する「浪花昆布」（本社：神戸市東灘区）は１１月１５日の「昆布の日」に、昆布をテーマにしたカフェ「ぐるぐる昆布カフェ」（神戸市東灘区御影塚町３－１０－１１）を期間限定でオープンする。

メニューは、化学調味料や保存料、香料などの添加物を一切使用せず、天然の真昆布のおいしさが伝わる全８種。天然真昆布と淡路島産の玉ねぎをふんだんに使用した「ぐるぐる昆布ポタージュ」（昆布パン付・５００円）のほか、パイ生地にクリームチーズと昆布を練りこんだ「ぐるぐる昆布パイ」（１００円）、昆布水を使ったカクテルやハイボールなどのドリンクメニュー（マドラーも昆布）も揃えられています。

期間は１１月１５日（水）～１２月２８日（木）まで。昆布専門店「佃真」内に設営され、店内には「ミニ昆布ミュージアム」も併設。１０時〜夕方６時までの営業です（日祝休）。

本日は、惣菜として使われやすい素材としての「昆布の日」と「かまぼこの日」です。残念ながらお弁当には、入っていませんでした。

本日のお弁当のおかずは、「ゆで豚と玉ねぎの梅しそ風味」＋「高野豆腐と野菜の煮物」＋「マカロニサラダ」＋「胡瓜の醤油漬け」＋「花斗六豆」で、（５６３キロカロリー）でした。

どのおかずも大きな塊ではありませんので、せわしく箸を動かしながらいただきました。

「餃子の王将」が、宅配ポータルサイト「出前館」でデリバリー（宅配）サービスをスタート。１１月１５日１１時３０分より、「餃子の王将 道玄坂店」（東京都渋谷区）で注文受付が始まります。

デリバリーメニューには、「餃子（６個）」（３８０円、税込、以下同じ）や「炒飯」（６９０円）、「ニラレバ炒め」（７４０円）といった単品料理に加え、「天津飯セット」（１，０３０円）や「【デラックス】麻婆豆腐セット」（２，０３０円）などセットメニューもラインナップ。※すべて宅配専用価格

注文受付時間は１１時３０分～２１時。１２月３１日と１月１日は休業となります。最低注文条件は税込１，５００円以上（配達料はのぞく）で、配達料は税込３００円（２，５００円以上は無料）となります。

飲食業界では人手の確保が難しく、「鳥貴族」　や　「すき家」　の値上げ報道が続いている昨今、宅配部門に乗り出るとは、今後の展開が気になるところです。

香川県観音市のえびせんメーカー、志満秀が２０１７年１１月から「クアトロえびチーズ・ルッソ」を発売しています。

ワインに合う新感覚えび菓子「クアトロえびチーズ」の発売から３年、新しいえびせんべいの登場です。

「クアトロえびチーズ・ルッソ」は、エビとチーズに世界の料理が詰まった海老菓子。世界４大料理と言われる「フレンチ」、「イタリアン」、「中華」、「和食」を代表するそれぞれの食材と色彩が絡み合った菓子です。

フレンチは「トリュフ」、「コンソメ」、イタリアンは「バルサミコ」、「マンゴー」、「ピスタチオ」、中華は「ラー油」、「中国山椒」、「松の実」。和食は、「醤油」、「わさび」、「椎茸」がそれぞれ使われており、豪華な料理をそれぞれ「１枚」で楽しめます。

それぞれの食材からイメージする色彩をえびせんべいの色で表現していて見た目も鮮やかにしあがっています。

価格は、１６袋入が２０００円、２４袋入が３０００円、４２袋入が５０００円。いずれも４種がつめられており、三越、伊勢丹、Ａ・Ｄ・Ｏグループ各店、志満秀各店で販売されています。

スシローは「アップルパイ」を１１月１５日から期間限定で発売します。価格は２８０円（税別）。
アップルパイ専門店の「グラニースミス」が監修し、りんご本来の甘さや酸味を活かしながら食感にまでこだわったそう。キャラメルソースをかけたバニラアイスが添えられています。

スシローではスイーツ分野に力を入れて取り組んでおり、これまでにもパンケーキやフレンチトーストなどを手がけています。今後の更なるスイーツ分野の強化に向けて同社内で「カフェ部」が発足。今回のアップルパイはその第１弾メニューとなります。

商品は当日販売分が完売次第、終了となります。また、仕入状況・販売状況などにより予告なく販売期間が短くなる場合があるほか、ＳＵＳＨＩＲＯ 南池袋店・五反田店は、商品の価格が異なります。

カレーライスやうどんの提供はまだ寿司店としてのご飯ものという感覚がありますが、デザート類となりますと違和感を感じるのは私だけでしょうか、今後も気になる「カフェ部」のメニュー展開です。

ドトールコーヒーは、全国のエクセルシオール カフェにて、１１月１６日（木）から、冬におすすめの新メニューを発売します。写真は「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」（５４０円）

今回は、「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」（５４０円)や「生キャラメルラテ 北海道生キャラメルソース使用」（Ｓ ４８０円～）、「パスタ 国産牛のボロネーゼ」（８１０ 円）などの新メニーが販売されます。

「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」は、赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉が柔らかな口どけのホットサンドです。牛肉とグリルポテトを和え、サラダほうれん草と一緒にクリームチーズを塗ったチャバッタパンでサンドしています。

カシスふうみもきになりますが、珍しい「チャバッタ」（チャバッタはイタリアの北部、ロンバルディア地方が発祥の地とされる伝統的なパンで、名前であるチャバッタとはイタリア語で「スリッパ」や「靴の中敷き」を意味し、元々は平べったい形をしていた事からそう呼ばれるようになったと言われています）を使用しているのも気になります。

以前、ロッテリアの鯛焼き専門店である鯛吉の　「オムライス鯛焼き」　を紹介した時に、今後変形バージョンとして、「ドライカレー」や「炒飯」・「焼きそば」・「お好み焼き」などの具材も考えられると予想していました。

なんと東急池上線戸越銀座駅から徒歩５分ほどの場所にある「おめで鯛焼き本舗 戸越銀座店」（東京都品川区平塚２ー１３ー８）にて、お好み焼きをはさんだ「お好み鯛焼き」（１８０円）が販売されています。

ふっくらとした生地に、特製ベーコンとオリジナルソース、新鮮なキャベツがたっぷりサンドされた「お好み鯛焼き」。外はサクッ、中はとろっとしておりソースの甘みが食欲をそそる一品のようです。

関東圏エリアで人気が出るのかなと、気になるところですが、発祥が「粉モン文化」の大坂圏内でないのがこれまた気になるところです。