神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の晩ご飯は、新聞広告で目に留まった【くら寿司】の「じゅくせいまぐろフェア」に魅かれて、握り寿司です。

【くら寿司】は大阪府堺市に本社がある回転寿司チェーン店ですが、「無添加」を売りにして、近畿・首都圏で店舗を展開しています。

まずは目玉の＜まぐろ＞として「大トロ」と「鉄火巻」をはじめ、「豪華貝三種盛り」・「アジ」・「ウニ」・「煮穴子」を選びました。

＜ワサビ＞が別添でしたが、たっぷりとありましたので、口直しの「胡瓜巻」共々、おしくいただきました。

日差しが暖かく感じた神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「コロッケ」＋「ヒジキの炒め煮」＋「菜の花のおひたし」＋「味噌汁（玉ねぎ）」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。

「コロッケ」にも、野菜が添えられていて、＜菜の花＞もあり、野菜好きには嬉しいおかずで、おいしくいただきました。

韓国の朴槿恵大統領に対する憲法裁判所の判断、罷免のニュースを聞きながらお昼ご飯です。

本日のおかずは、「サワラのごま醤油焼き」＋「きのこソテー」＋「昆布と大豆の煮物」＋「油揚げの玉子とじ」＋「ひじきの梅和え」＋「レンコンの煮物」でした。

＜サワラ＞は、和食の基本的な素材のひとつです。焼き物・吸い物などに利用され、瀬戸内では、春を感じさせてくれる魚のひとつです。１キロ以下を＜サゴシ＞、５０～７０センチを＜ヤナギ＞と呼び名が変わる、出世魚です。

本日も、大豆を一粒一粒味わいながら、おいしくいただきました。

ＪＲ東日本高崎支社が、上越線を走るＳＬの重厚感を表現した「上越線ビール」を発売すると発表しました。
発売日は３月１１日（土）で、内容量３３０ｍｌ、アルコール分は５．５％。価格はそれぞれ４３２円（税込）です。３月１１日（土）の１２時から１９時までさいたま市の大宮駅西口イベントスペースで行われる「地域再発見フェア」、高崎駅構内の銘品館、上毛高原駅構内の「Ｎｅｗｄａｙｓ」、「月夜野びーどろパーク」などで販売されます。

「上越線ビール」の「Ｄ５１４９８　ＢＬＡＣＫ」と「Ｃ６１２０　ＰＩＬＳＮＥＲ」。通常より長い熟成期間によるコクとうまみで「ＳＬの重厚感」を表現したというビールです。

「Ｄ５１４９８　ＢＬＡＣＫ」は、Ｄ５１形蒸気機関車４９８号機（デゴイチ）をイメージした、濃色麦芽とカラメル麦芽による香味の強いコクのある黒ビールで、「Ｃ６１２０ ＰＩＬＳＮＥＲ」は、スピード感あるＣ６１形蒸気機関車２０号機（シロクイチ）のように、ホップのキレのある苦みがきいている、日本人向きのやや辛口ビールとのこと。

上越線沿線には確か新幹線駅だけにしか駅弁はなかったとおもいますので、あらかじめ買い込んで、「上越線ビール」を味わいたいものです。

本日のお昼ご飯は、「ビビンバ」＋「温泉卵」＋「キャベツと人参の酢の物」＋「ワカメの中華スープ」でした。

前回の　「ビビンバ」　ときにも感じましたが、丼鉢にご飯を盛ってくれていれば、ナムルをのせ温泉卵を落とし入れ、スープを垂らしよくかきまぜていただければ、おいしさが増すのに残念です。

小さなご飯茶碗ですので、ナムル等はおかずと割り切って一口ずつ食べていましたが、「ビビンバ」本来の豪快さが無く、あっけないお昼ご飯でした。

牛丼チェーン店の【吉野家】が、「豚スタミナ丼・豚スタミナ定食」を２０１７年３月９日１０時より販売を開始します。

吉野家の　「豚丼」　は、２０１６年４月より復活販売しています。今回の「豚スタミナ丼・豚スタミナ定食」は、にんにくを利かせた特製タレで和えた商品。甘辛いタレとにんにくの風味、玉子のまろやかさが楽しめます。

価格（税込）は、豚スタミナ丼が並盛４５０円、アタマの大盛５５０円、大盛６２０円、特盛７５０円。豚スタミナ定食が並盛５１０円、大盛６８０円、特盛８１０円。

「にんにく増し」にも対応できるとかで、平日のお昼ご飯としては、ニンニクの匂いが気にならないかなという一品です。

本日３月８日は、語呂合わせから、「さ（３）ば（８）の日」です。＜鯖＞は好きな魚で、弁当のメインのおかずとして期待できる素材ですので、楽しみにしていました。

本日は、「白身魚の和風きのこあん」＋「茄子の胡麻たれ煮」＋「肉じゃが」＋「小松菜のおひたし」＋「キャベツサラダ」でした。

＜白身魚＞の魚料理で、「魚」だけは、かすりました。

うまい具合に「×××の日」と合致するおかずは確率的に難しそうですが、おかずの蓋を開けるささやかな楽しみとして、これからも期待したいものです。

今宵は、家人が「会食」とのことで、好物の「鰻丼」を用意してくれていました。

毎度馴染の【西村川魚店】の＜鰻＞の蒲焼と白焼きの入った「ハーフ＆ハーフ丼」（１８００円）です。
缶ビールの肴にと「アサリのしぐれ煮」も合わせて購入してきてくれたようです。

ありがたいことに冷蔵庫には、「クラシックラガー」の缶ビールもワンカートン６本分冷やしてくれていました。

お昼ご飯として　宅配弁当　が続きますが、好物の＜鰻＞と缶ビールの食事は、大歓迎です。

本日３月７日は、関東では、「メンチカツ」と呼ばれているようですが、＜味のちぬや＞が制定した、「ミ（３）ンチ（７）カツの日」　です。

少しばかりソース味に期待していましたが、メインのおかずは「魚」でした。

本日のおかずは、「鯖の竜田揚げ」＋「大根の煮物」＋「キャベツと胡瓜のレモン和え」＋「味噌汁（白菜）」＋「果物（リンゴのコンポート」でした。

脂ののった＜鯖＞がおいしく、レモン和えの＜キャベツと胡瓜＞が口直しにとてもよく合っていました。

瀬戸内の春の風物詩、「イカナゴ新子」の＜くぎ煮＞のシーズン到来です。
今年の「イカナゴ新子」の解禁日は１９９３年以降で最も遅かった２００５年、２０１６年　と同じ日程となりました。

かつては瀬戸内海で大量に水揚げされたイカナゴ（玉筋魚）ですが、近年その水揚水準の低迷と不安定性が指摘されています。兵庫県と大阪府は共同で、漁業者と研究機関、行政が連携し、シンコの成長予測と漁況予報を作成し、試験操業を経て、検討委員会での協議において網おろし（解禁）日 を決定しています。

漁の解禁日が遅れるということはそれだけイカナゴの育ちが悪いということにも繋がるので、去年と同様に相場は高くなりそうですが、さて初値はキロいくらになるのか興味津々です。