神戸：ファルコンの散歩メモ

【なだ万】は、１８３０年（天保元年）創業の日本料理店で、日本を代表する老舗料亭のひとつです。百貨店などのテナントとして惣菜や弁当の販売も行なっています。今夜のばん御飯は、（そごう神戸店）にて購入してきました弁当「扇」（２３７６円・税込）です。

【なだ万】の仕出し弁当としては、　「鼓」　や　季節御膳「冬ごもり」　を食べてきていますが、八角形の織の中に、職人技の惣菜がつめこまれ、酒の肴としてもピッタリです。ご飯も２種類の味が楽しめました。

改めて素材の味を生かす和食の素晴らしさを感じながら。缶ビール共々おいしくいただきました。

昨日一日降り続いた雨も今朝は上がり。６時の気温は１７℃、最高気温は２４℃という神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「麻婆豆腐」＋「ふんわりハム入りたまご」＋「マロニー中華風」＋「ザーサイ炒め」＋「モロヘイアの辛し和え」で、（４７０キロカロリー）でした。

＜ザーサイ＞は、アブラナ科アブラナ属の越年草で、また、それから作られる中国の代表的な漬物を指します。ラーメンの薬味として欠かせません。

今回は炒め物としての登場でしたが、中華粥の薬味としてはあいそうでしたが、ご飯には、もひとつの味わいでした。

明るくなるのが早く菜り、神戸の今朝の日のでは＜５：００＞ちょうどでした。
朝６時の気温は１１℃、最高気温は２０℃の予想、日の入りは＜１８：５２＞の一日です。

本日のお弁当のおかずは、「アジ西京焼き・チンゲン菜のお浸し」＋「厚揚げと野菜の煮物」＋「肉団子」＋「白菜漬け」＋「若布と干し海老の当座煮」で、（５０７キロカロリー）でした。

西京漬けとしては、＜サワラ＞や＜銀ダラ＞・＜マナガツオ＞などが多いのですが、味噌漬けの割には、しっかりと＜アジ＞の味が残っており、おいしくいただきました。

ミニストップ各店で、「ジョニーのからあげ監修 唐揚弁当」が販売されている。価格は（４９８円・税込）です。

これは、からあげグランプリ 中日本しょうゆダレ部門で３年連続最高金賞受賞の「ジョニーのからあげ」（本店：大分県豊後大野市）が監修した唐揚弁当。

濃口醤油をベースに１０種類以上のスパイスを調合した秘伝のタレにじっくり漬込まれた鶏もも肉が使用されている。衣は薄衣で、軽いサックリ食感とジューシーな肉のやわらかい食感とのバランスが楽しめるとか。

朝６時の気温は、小雨が降り１５℃で、最高気温は２０℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「白糸だらの照り焼き・花車かまぼこ」＋「野菜と牛肉のオイスターソース」＋「豆乳入り卯の花」＋「大根と紫蘇の実の漬物」＋「春雨のレモン風味」で、（４６６キロカロリー）でした。

クセがなく身も柔らかい低脂肪・低カロリーの＜白糸ダラ＞ですので、煮付けやムニエル・フライなどの調理ができるとおもいますが、なぜか、（９４）・（５７）・（１６）と　「照り焼き」　での提供が多いように感じています。

昨夜からの雨が降り続き、朝６時の気温は１９℃、雨はやまず最高気温は２２℃と変化のない神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「赤魚塩干し焼き・蓮根の甘酢漬け」＋「豚肉入り甘辛春雨」＋「お豆とコンブの煮物」＋「胡瓜の醤油漬け」＋「かにかま入り玉子」で、（４９４キロカロリー）でした。

＜赤魚＞、「煮つけ」料理が多いなか、「金山寺味噌焼き」　や　「白醤油風味焼き」　に続き「塩干し焼き」という変化技での登場、おいしくいただきました。

本日は「八十八夜」に当たります。霜もなく安定した気候で、農作物の種まきに最良の時期だといわれていますが、昼ごろから明日にかけて雨模様の神戸のお天気になりました。あさ６じのきおんは１９℃、最高気温は２０℃とほとんど変わらない気温の一日のようです。

本日のお弁当のおかずは、「鶏つくね・キャベツ」＋「ブロッコリーのカニカマあんかけ」＋「かぼちゃの田舎煮」＋「高菜ちりめん」＋「小豆煮」で、（４４５キロカロリー）でした。

持ち帰り弁当店「ほっともっと」を展開するプレナスは、主力商品の「のり弁当」を５月１日から３０～５０円値下げして３００円で販売すると発表しています。

兵庫県では（３５０円→３００円）と５０円引きになり、お得感が期待できそうです。

手ごろに購入できる価格設定で、弁当や総菜の品ぞろえを強化するコンビニなどに対する競争力を高めるのが狙いのようです。

これまでは人件費などのコストに差があることを考慮し、地域ごとに３３０円と３５０円の２種類の価格で販売していましたが、今回値下げした上で全国一律の価格に改められます。唐揚げなども入る「特のりタル弁当」も４０～６０円値下げして３９０円で販売されます。

朝６時の気温は亜６℃、最高気温は２１℃の予想で少し曇った神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「スケソウダラ煮付け・味付けいんげん」＋「豆腐の中華あん」＋「さつま芋の蜜がけ」＋「はりはり漬け」＋「ごぼうサラダ」で、（４５５キロカロリー）でした。

スケソウダラ（スケトウダラ）は、漁に人手がかかるので「助っ人鱈」が、名の由来です。
煮崩れしやすい魚ですので、きれいに煮付けるのは難しいと聞いていますが、さすがプロの調理人さん、上手に調理されていました。

地域の文化に根ざした独自性のある贈答品を表彰する日本ギフト大賞選考委員会は２６日、「ふるさとギフト最高賞」に梅守本店（奈良市）の「季節の手鞠わさび葉寿し　秋冬　冷凍１５個入り」を選んだと発表しています。

ひとくちサイズで食べやすい色彩豊かな手鞠寿司で、四季折々の食材をふんだんに使用しています。梅酢炙り鯖、古代巻き、柚子蟹押しずし、わさび巻き、鮭いくら錦糸巻き　各２個ずつ、わさび葉寿司は鮭、鯖、海老、鰻の４種、そして古代あなら寿司と計１５個の手鞠寿司がきれいに並んで様子は目にも鮮やかです。

最高賞は各都道府県賞を受賞した４７点の中から選ばれています。