神戸：ファルコンの散歩メモ

朝６時の気温は１７℃と高く、１５：００頃から雨の予想の神戸のお天気でしたが、９時頃から雨が降り出しました。

本日のお弁当のおかずは、「回鍋肉」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「マカロニと卵のサラダ」＋「赤かぶ漬け」＋「おくらと湯葉のお浸し」で、（４９５キロカロリー）でした。

「回鍋肉」は本来、豆板醤を用いた辛い味の四川料理ですが、＜陳健民＞が、材料の蒜苗（ソンミョウ/ニンニクの若い茎や葉・芽）の代わりにキャベツを代用し、味付けも甜麺醤を多めに使った甘辛い味に調理したものが日本に広まりました。

朝６時の気温は１５℃、さ卯高気温は２２℃で、今のところ晴れで日が射していますが、夕方から小雨になるかもしれない神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「豆腐ハンバーグ・キャベツと人参の炒め物」＋「鶏ごぼう」＋「ひじきの煮物」＋「ずいきの紫芋酢」＋「湯葉入りチンゲン菜」で、（４７８キロカロリー）でした。

大好きな「牛蒡」の惣菜がたっぷりあり、おいしくいただきました。

朝６時の気温が１４℃、最高気温は２２度の予想の神戸のお天気です。兵庫県豊岡市では２５度という夏日の予想が出ていました。

ほんじつのお弁当のおかずは、「炭火焼き鳥」＋「高野豆腐と野菜の煮物」＋「エリンギと蒟蒻の旨辛炒め」＋「高菜ちりめん」＋「うぐいす豆」で、（４９６キロカロリー）でした。

朝６時の気温は９℃、最高気温は１７℃の予想で、昨日より４～５℃低くなりそうな神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「白身魚の中華あんかけ」＋「豚肉入り甘辛春雨」＋「しゅうまい」＋「あみ佃煮」＋「根菜と大豆の五目煮」で、（４９６キロカロリー）でした。

珍しく中華風の惣菜でまとめられていて、好きな部類ですので、おいしくいただきました。

株式会社ファミリーマートは、定番商品である「ジューシーハンバーグ弁当」（４９８円）と、「炙り焼 三元豚のねぎ塩カルビ重（麦飯）」（３９８円）の２種類を原料や製法にこだわり全面刷新し、３月２７日（火）から全国のファミリーマート・サークルＫ・サンクスにて発売しています。

この春、ファミリーマートの定番お弁当２種類がリニューアルして登場！低温でじっくり焼き上げた、肉汁あふれる「ジューシーハンバーグ弁当」は、ハンバーグの原料の配合を見直したことで、ジューシーでより肉の旨みを感じられるように改良。また、デミソースは甘みと旨みを引き出した３種類の香味野菜を加え、まろやかでコクのある風味が味わえる奥深いソースへと仕上がっているとか。

「炙り焼 三元豚のねぎ塩カルビ重（麦飯）」は、香ばしく炙り焼いた三元豚に、肉の旨みを引きたてる岩塩を使用した塩だれを組み合わせたカルビ重。始めはじっくりオーブンで火を通し、最後に直火で短時間炙る工程にしたことで、素材の中は柔らかく、見た目もよい「焼き目」が実現。直火で炙ることで、ふくよかな香りと、香ばしさが食欲をそそるとか。

ジェイアール東海パッセンジャーズが２０１８年３月２９日（木）から、新弁当「京 ばら寿司」「なにわ ちらし寿司」を発売します。

どちらも寿司めしを使い、二重に盛り付けた弁当です。「京 ばら寿司」は、上段にかんぴょうや錦糸玉子、ちりめん山椒などを盛り付け、下段にしいたけ煮、牛そぼろ煮を敷いています。価格は（８５０円・税込）。京都駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズ運営の弁当店で販売されます。

「なにわ ちらし寿司」は、上段にかんぴょうや錦糸玉子、穴子、数の子、えび、あさりなどを、下段に穴子刻み、牛しぐれ煮を盛り付け。価格は（１０００円・税込）で、新大阪駅にあるジェイアール東海パッセンジャーズ運営の弁当店で販売されます。

お弁当の惣菜として魚料理は多いのですが、久しぶりに　（７２）「サワラの塩焼き」　の登場でした。

本日のお弁当のおかずは、「サワラの塩焼き・花形人参」＋「牛肉の旨煮」＋「じゃが芋土佐煮」＋「白菜漬け」＋「花斗六豆」で、（４７８キロカロリー）でした。

サワラの漢字「鰆」は魚偏に春とかきますが、これは瀬戸内海、関西で生まれたものだと思われます。この周辺では、産卵のために瀬戸内に入り「春」が最も獲れる時期でもありますが、本来は、ほっそりとした体型の魚ですので、狭い腹（さはら）の意だとされています。

朝６時の気温は９℃、最高気温の予想は１９℃と、暖かさを感じる神戸のお天気です。桜も一気に満開に近づくのではないでしょうか。

本日のお弁当のおかずは、「一口イカフライ・ペペロンチーノ」＋「野菜と牛肉のオイスターソース」＋「ポークビーンズ」＋「広島菜漬け」＋「野菜のマリネ」で、（５２３キロカロリー）でした。

「イカ」は種類も多く、＜スルメイカ＞か＜ケンサキイカ＞・＜コウイカ＞・＜ケンサキイカ＞と思いつきますが、ﾌﾗｲに使われている種類は判別できませんでした。

日の出に時間がようやく６時前の＜５:５９＞になりましたじぇさ６時の気温は５℃、最高気温は１４℃の予想で、桜の開花が期待できるかなという神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「若鶏の塩焼き」＋「高野豆腐の含め煮」＋「ポテトサラダ」＋「壬生菜付」＋「カニカマ入り玉子」で、（５０６キロカロリー）でした。

全体的にどれもボリュームのある惣菜で、特に＜若鶏＞はボリューム感があり、おいしくいただきました。

「京都駅開業１４０周年記念弁当」　や　「ありがとう大阪環状線１０３系弁当」　などの鉄道関連駅弁を製造・販売してきています淡路屋（神戸市東灘区）は、列車型陶器容器を使った新作「しまかぜ弁当」を３月２１日（水・祝）発売すると発表しています。

「しまかぜ」は、近鉄が２０１３（平成２５）年から運行している観光特急です。現在は、大阪難波、京都、近鉄名古屋～賢島間を結んでいます。

淡路屋によりますと、列車型陶器弁当シリーズで「しまかぜ」を希望する声が多く寄せられたことから開発を決意。同シリーズ初の私鉄車両を模した陶器弁当として発売したとのことです。

容器は「しまかぜ」の先頭車両を模した陶器製。中身は但馬牛すき焼きの巻き寿司をメインに、三重県発祥といわれる天むすをイメージしたえび天などが盛り付けられています。

価格は（１４００円・税込）。販売箇所は、近鉄の大阪難波駅構内「箱夢」からスタートし、順次拡大される予定です。