神戸：ファルコンの散歩メモ

に三日前の天気予報では、朝から雨のはずでしたが、午後からに代わっています。朝６時の気温は４℃、最高気温の予測は７℃とあまり変わらない神戸のお天気です。

本日は、１９８２年のこの日、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなみ「カレーライスの日」ですが、お弁当のおかずは、「鶏肉ねぎ塩ダレ」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「卯の花」＋「高菜ちりめん」＋「枝豆とコーンの洋風煮」で、（４９０キロカロリー）でした。

「卯の花」よりも、「おから」表示のほうが分かりやすいとおもいますが、「おから」は絞りかすの意味です。茶殻の「がら」などと同源の「から」に丁寧語の「御」をつけたもので、女房言葉のひとつです。

飲食店や寄席などの客商売では「から」の語は空（から）に通じるとして嫌われ、縁起を担いで様々な呼び名に言い換えられています。白いことから「卯の花」、包丁で切らずに食べられるところから雪花菜（きらず）などと呼ばれれています。「おから」自体も「雪花菜」の字をあてられています。

朝６時の気温は５℃、最高気温の予測は１０℃の神戸のお天気です。

本日の宅配弁当のおかずは、「ニシンの中華ソース・人参煮」＋「茄子とひき肉の味噌炒め」＋「ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え」＋「しそ昆布」＋「湯葉入りチンゲン菜」で、（４９３キロカロリー）でした。

今週は、（１２５）「さんま」　・　（１２６）「鯵」、本日（１２７）は「ニシン」と＜魚＞が主体のおかずの週になりました。

阪神・淡路大震災の発生から、本日は２３年目を迎えました。各種追悼行事が行われていますが、あいにくの雨模様ですが、朝６時の気温は１１℃と暖かい気温の神戸でした。

本日のお弁当のおかずは、「あじ塩焼き・青菜ピーナッツ和え」＋「キャベツとヤングコーンの炒め物」＋「ジャンボ肉団子」＋「はりはり漬け」＋「中華春雨」で、（５１９キロカロリー）でした。

「はりはり漬け」は、干した大根を刻んで酢と醤油に付け込んだものですが、噛むと音がするところから名づけられたようですが、「はりはり」とは、どうしても聞こえません。

朝６時の気温は１℃でしたが、最高気温は１０℃と寒暖の差がある神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「さんま生姜煮・花形人参」＋「とりごぼう」＋「切干大根」＋「ずいきの紫芋酢」＋「オクラのおかか和え」で、（５１５キロカロリー）でした。

魚の煮つけ料理の味わいがいいのは分かっていますので、うれしい「さんま生姜煮」です。また、好物の「牛蒡」たっぷりの「とりごぼう」があり、好きな具材で楽しめました。

「粕汁」を付け合わせ、一味をたっぷり振り掛け、お弁当と合わせて、おいしくいただいた昼御飯です。

先ほど新宿京王百貨店で開催されています「第５３回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」の中で、（３１）　「竜馬丼鯨カツ弁当」　の弁当に使われている器が気になりましたが、どうやら毎年、記念丼を使った駅弁が登場しているようで、今年は水戸の「しまだフーズ」さんの「山椒風味カルビ弁当・常陸牛」（１５００円）が登場しています．

丼の底には駅弁大会のロゴが入っています．まわりの絵柄も「戌」という文字や、ゴハンを連想するアイコンが並んだ楽しいものです。

中身はご飯の上に、上品に調理されたカルビがみっちりと並んでいます．蓮根や人参の入ったおひたしもアクセント．さらにデザートとして青梅の甘露煮がうれしいイッピンです．こちらも毎日３００食限定で、なくなり次第通常容器となります。

毎年楽しみにされている＜駅弁＞の記念丼のコレクターがおられそうで、面白い企画だと思います。

新宿京王百貨店にて「第５３回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が１月１０日（水）から１月２３日（火）の期間開催されています。

今年の企画は「人気駅弁大会３店舗合同企画」の「新作牛肉駅弁対決」ということで、京王百貨店と阪神百貨店、鶴屋百貨店による、牛肉駅弁です．ほかにも「焼き対決」や「ウニ対決」など、興味ある企画が行われています。

そんななか、気になる＜駅弁＞として、＜坂本龍馬＞が愛した器を復刻した鯨専門店「くらさき」（長崎市万屋町）の「竜馬丼 ながさき鯨カツ弁当」（２７００円）があります。

これは、明治維新１５０年を祝して、毎日２００食限定のお碗に、鯨カツ弁当が収まっています．陶器は、龍馬が愛用していた幻の亀山焼による「望龍碗」を、波佐見焼の窯元「和山」さんが再現したもの．飛翔する龍が生き生きと描かれています．

中身の「ながさき鯨カツ」は、鯨肉を使った３種類の料理が、ご飯の上に並んだもの．鯨肉１００％の甘辛い「鯨そぼろ」、なつかしい昭和の味「鯨竜田揚げ」、そして秘伝のタレにつけ込んで調理された「鯨カツ」です。

朝６時の気温は０℃と昨日以上に冷え込見ました。最高気温も４℃と気温も上がらず冷蔵庫の中にいる感じの神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉のトマト煮」＋「中華あんかけ玉子」＋「ブロッコリーとコーンの和え物」＋「ゆず大根」＋「小女子の佃煮」で、（５３７キロカロリー）でした。

たっぷりの「鶏肉のトマト煮」がカロリーを高めているようですが、ソースの味もよく、おいしくいただきました。

起床する朝６時の気温は４℃、神戸の碑のでは＜７:０７＞ですのでまだ暗く、寒さを一層感じます。最高気温の予測が８℃と朝方からあまり気温が上がらない一日のようで、昼からは雨模様、日の入りは＜１７：０７＞ですので、昼間としてはちょうど１０時間です。

本日のお弁当のおかずは、「具入りオムレツ」＋「野菜のスープ煮」＋「蓮根そぼろ」＋「胡瓜の生姜漬け」＋「小豆煮」で、（４５２キロカロリー）でした。

あっさりとした「野菜のスープ煮」の味付けですので、オムレツのトマトソースを絡めて、おいしくいただきました。

今年最初の宅配弁当です。新年のご挨拶ともに受け取りました。

本日のお弁当のおかずは、「さば煮付け・花形人参」＋「豆腐の中華あん」＋「かぼちゃの田舎煮」＋「刻みたくあん」＋「わさび菜のおひたし」で、（５４８キロカロリー）と、見た目以上にカロリーがあるのに驚きました。

年も押し迫り、今年最後の宅配弁当日になりました。毎回寒い中配達してくださるオネイさんに感謝の言葉で、ご挨拶させていただきました。

本日のお弁当のおかずは、「鶏つくね・キャベツと人参の炒め」＋「ブロッコリーのカニカマあんかけ」＋「ポークビーンズ」＋「赤かぶ漬け」＋「ごぼうサラダ」で、（４４９キロカロリー）でした。

アメリカの家庭料理「ポークビーンズ」は初登場です。白いんげんと豚肉のトマト煮込みですが、ベーコンで作る場合も多いようです。