豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.

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豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.
ババショフ、風邪をひ... By birdy At 2012-01-23 17:07
＊ポテリンゴサラダ... By birdy At 2012-01-23 17:08
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＊トマト... By birdy At 2012-01-23 17:09
ママーレード煮も醤油... By ファルコン At 2012-01-23 17:48
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八角を入れな型tら、... By birdy At 2012-01-25 03:54

豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.

Jan

いつものマーマレード煮じゃなく、和風にしました。
お醤油、味醂、砂糖、酒、ハチミツ、土生姜で。
アッサリ味になりました。

マーマレード煮のほうが好みです。(^^ゞ

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-01-23 17:07

ババショフ、風邪をひきました。
インフルエンザじゃないけど、食欲なし！

Commented by birdy
Posted at 2012-01-23 17:08

＊ポテリンゴサラダ

Commented by birdy
Posted at 2012-01-23 17:08

＊釜揚げチリメンの大根おろし和え

Commented by birdy
Posted at 2012-01-23 17:09

＊トマト

Commented by ファルコン
Posted at 2012-01-23 17:48

ママーレード煮も醤油煮も、どちらもビールの肴に合いそうです。
タコ糸で縛って、豚の角煮はよく作りますよ。（苦笑）

Commented by birdy
Posted at 2012-01-24 04:42

マーマレード煮のほうがちょっと甘いかな。
サッパリしているのは、醤油の方ですね。

タコ糸、邪魔くさいのに凄いです！

Commented by 紫
Posted at 2012-01-23 18:14

柔らかそうですね。

スペアリブは、輪切り大根と一緒に炒めて煮込みます。
お醤油味なので、あっさりになります。

Commented by birdy
Posted at 2012-01-24 04:44

柔らかいですね。
マーマレード煮のほうが、加圧時間は短いです。
やはり酸（酢）の作用でしょうか？

お大根とはした事がないです。
味がしゅんで美味しいでしょうね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-23 18:30

「豚のスペアリブ」　大好きで我が家もよく作ります。

ただ味はいいのですが、いつも硬くなります。
やわらかく仕上げるコツはあるのでしょうか？

Commented by birdy
Posted at 2012-01-24 04:45

圧力鍋でするので、とても柔らかくなりますよ。

酢の作用で柔らかくなると思うので、マーマレード煮をされたらいかがでしょうか？

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-01-23 22:04

マーマレード味というのはまだ未知の味です。

体験してみたい味ですねぇ！！

Commented by birdy
Posted at 2012-01-24 08:03

甘くないんですよ。
酸味とうまくマッチしていて、お醤油と合います。
簡単で美味しいですよ。
リンク先に、分量が書いてあります。
ご参考に。(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2012-01-24 07:57

和風もあっさりしていて時には良いですよね。(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-01-25 02:04

あっさりしていますね。
もうちょっと照りでたら美味しそうなんですが･･･(^^ゞ

Commented by dote
Posted at 2012-01-24 18:10

角煮と同じ味付けですか
美味しそう食べたくなりました

Commented by birdy
Posted at 2012-01-25 03:54

八角を入れな型tら、ほぼ同じじゃないでしょうか？
ぜひ、奥様にリクエストを。

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