たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～ －2012/4/21 Sat.

Blog Thread

たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～　－2012/4/21　Sat.
＊先ず、お通し・き... By birdy At 2012-04-25 06:24
いたどりです。山菜... By birdy At 2012-04-25 15:42
＊タイラギ貝小柱、紐... By birdy At 2012-04-25 06:26
By birdy At 2012-04-25 15:27
By birdy At 2012-04-25 15:41
＊穴子の白焼きアン... By birdy At 2012-04-25 06:28
＊地とり　黒胡椒焼き... By birdy At 2012-04-25 15:47
＊にし貝... By birdy At 2012-04-25 06:28
＊鯛の天ぷらアンデ... By birdy At 2012-04-25 06:30
これは豪華なタイラギ... By ファルコン At 2012-04-25 06:30
甘くてとても美味しか... By birdy At 2012-04-25 15:34
すいません、まだお料... By ファルコン At 2012-04-25 15:45
残念ですね。次回、... By birdy At 2012-04-25 15:48
＊穴子すしあまりに... By birdy At 2012-04-25 06:31
＊味噌汁お汁もつい... By birdy At 2012-04-25 15:34
＊吉甲うどん大将の... By birdy At 2012-04-25 06:36
＊タラの芽の天ぷら ... By birdy At 2012-04-25 06:37
＊いたどりの天ぷら ... By birdy At 2012-04-25 15:38
これがいたどりの先っ... By birdy At 2012-04-25 15:39
＊味噌雑炊... By birdy At 2012-04-25 06:40
＊お通し：いたどり、... By birdy At 2012-04-25 06:44
＊口子ババショフは... By birdy At 2012-04-25 06:50
By birdy At 2012-04-25 15:50
＊生このわたの塩辛... By birdy At 2012-04-25 06:51
＊さざえのお造りバ... By birdy At 2012-04-25 06:52
By birdy At 2012-04-25 15:52
By birdy At 2012-04-25 15:53
これはこれはご馳走で... By Toshiaki Nomura At 2012-04-25 06:54
4人が好き勝手に注文... By birdy At 2012-04-25 15:56
By birdy At 2012-04-25 06:54
日本酒の梅酒！始め... By birdy At 2012-04-25 15:55
4人が食べて飲んで…... By birdy At 2012-04-25 07:00
地の物、旬の物満載で... By エメラルド At 2012-04-25 10:09
ちょっとお喋りな大将... By birdy At 2012-04-25 23:55
久しく食べていません... By dote At 2012-04-26 07:54
doteさん、ミニオ... By birdy At 2012-04-27 00:42

たいらぎ貝貝柱のおつくり～吉甲～　－2012/4/21　Sat.

Apr

串カツのあと、またまた吉甲へ。
ウルトラ、愚息と3人で。
途中から、大阪のお稽古から帰ってきたババショフも加わって4人で。

目の前でたいらぎ貝8年ものを捌いてくれました。
中があんなんだとは知らなかった！
中に、ヤドカリの仲間も入ってた！

お造り、とても美味しかったです。
「小柱」というのも初めて知りました。
「貝柱」のほかに｢小柱」というのが付いているんです。＼(◎o◎)／！
内臓の紐のようなヒラヒラも美味しかったです。

＊＊＊画像の上にマウスを置くと、変化します＊＊＊

http://jp.bloguru.com/files/405f1fb52d441b74c9e46e5b273e6f37'"onmouseout="this.src='http://jp.bloguru.com/files/eef76f796d74165384c720bf9dac3b24'">
K3
BACK:K2
NEXT:K4

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:24

＊先ず、お通し
・きんかんのコンポート
・小大根
・いたどり

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:42

いたどりです。
山菜です。
あちこちに生えてますが、下処理が面倒だそうです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:26

＊タイラギ貝小柱、紐のバター焼き

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:27

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:41

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:28

＊穴子の白焼き
アンデスの塩で。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:47

＊地とり　黒胡椒焼き
細く切ってあるので食べやすく、美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:28

＊にし貝

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:30

＊鯛の天ぷら
アンデスの塩で。
柔らかくてとても美味しかったです。

Commented by ファルコン
Posted at 2012-04-25 06:30

これは豪華なタイラギ貝の造りですね。
Ｂ級グルメ派にとっては、お通しだけでも十分に目の毒ですよ。　（笑）

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:34

甘くてとても美味しかったです。
もう解禁が終わってしまたｔので、
5/11に皆さんが来られた時にあるかどうか…
たいらぎ貝は貝柱しか見たことがなかったので、中をみて＼(◎o◎)／！しました。

ファルコンさんもいらっしゃいませんか？

Commented by ファルコン
Posted at 2012-04-25 15:45

すいません、まだお料理のアップ中だったようで、割り込みになりましたね。　（大汗）
せっかくのお誘いですが、この時期１１日から１４日まで、一級建築士の受験申込審査の担当日でどうしても抜けれません。
またの機会ということで、楽しみを残しております。　（感謝）

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:48

残念ですね。
次回、讃岐うどんツアーが出来たらいいなと思ってます。
またの機会に。(^_-)-☆

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:31

＊穴子すし
あまりにも美味しかたｔので、もう1皿！(^_-)-☆

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:34

＊味噌汁
お汁もついてました！
おネギは愚息が。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:36

＊吉甲うどん
大将の手打ちです。
細麺だけど、腰がしかｋりしていて美味しいです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:37

＊タラの芽の天ぷら
大将のサービス？
注文しなかったけど、ちょっとだけ乗せてくれた！(^_-)-☆

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:38

＊いたどりの天ぷら
これもサービス？

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:39

これがいたどりの先っぽ。
コレの天ぷらです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:40

＊味噌雑炊

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:44

＊お通し：いたどり、ワラビのたいたん
ここからババショフがやってきました。
大阪のお稽古から帰ってくる時間だったので、呼びました。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:50

＊口子
ババショフは金沢で食べたことがあるそうです。
さすが、日本酒好き！

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:50

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:51

＊生このわたの塩辛

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:52

＊さざえのお造り
ババショフは大の貝すきです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:52

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:53

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-04-25 06:54

これはこれはご馳走ですね。

多彩な種類に驚き！！

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:56

4人が好き勝手に注文したので…
とても美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 06:54

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 15:55

日本酒の梅酒！
始めて飲みました。
飲みやすいので、飲み過ぎます。

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 07:00

4人が食べて飲んで…
23000円でした。

ミニオフ会、4000円のお任せにします。
アルコールがは別ですが。
ちょっと高くつくかな？
お許しくださいね。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-04-25 10:09

地の物、旬の物満載で素晴らしいですね～！年末に帰ったら、行かなくっちゃ。
(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-04-25 23:55

ちょっとお喋りな大将ですが、楽しいお店です。
冬は「すっぽん鍋」が名物です。
わたしはここのお店で初めて「すっぽん」を食べましたが（ずいぶん前です）、お鍋は苦手です。
から揚げは美味しいけどね。

年末、ご案内しますよ。(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2012-04-26 07:54

久しく食べていません
食べたいですね
ミニオフ会に参加すれば食べれますね

Commented by birdy
Posted at 2012-04-27 00:42

doteさん、ミニオフ会、これますか？
是非、来てください。

たいらぎ貝、もう禁漁になりました。
水槽に残っていたら食べられます。

my favorite

freespace

Blog Thread