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長崎産天然ブリのお造り-2015/3/17 Tue.

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*長崎産天然ブリのお造り 前回... *長崎産天然ブリのお造り
前回、造り方に迷って…大きくて食べにくかったので
今回は1/8身、背なので、その柵を半分の幅に切って食べやすくしました。
脂がのってとても美味しかったで... 脂がのってとても美味しかったです。
それでも天然だから、アッサリしています。(^_-)-☆
まだ大きくて食べにくいと文句を言う人も!
どう造ったらいいんやぁ~!
*牛肉とれんこんのキンピラ *... *牛肉とれんこんのキンピラ
*茶碗蒸し(海老、カニカマ、甘辛椎茸煮、季節外れのギンナン、菜花)
*新玉ねぎのスライス、ポン酢醤油で
お造りの造り方、やはり難しいです。
盛り付け方も難しいです。
いつも、けんの置き方に迷います。
細長いお皿の時、けんは左かなぁ?
#グルメ #バー #レストラン

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通りすがり
Commented by 通りすがり
Posted at 2015-03-18 00:17

いやぁ、おいしそうですねぇ 
久しく鰤を食べてういないので、よだれがぜてきます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 00:40

養殖と違って脂がのっていてもあっさりしていますね。
美味しいでしたよ。

ブリもそろそろ終わりかな?

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-03-18 03:51

天然のぶりのお造りとは・・・。
竜宮城にでも行かない限りこちらでは無理です・・・。

羨ましいなぁ・・・(;^ω^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 15:15

やはり鰤は西の食文化でしょうか?
タラとか西では食べないのと同じかしら?

手ごろな価格で美味しい鰤が食べられて、幸せです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-18 04:23

昨夜の鰆は美味しかったです
けん?て何ですか?

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2015-03-18 08:35

えっ?!けんて言わないの?
bridyさんの大根の千切りは、「つま」じゃなくて「けん」ですよ。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 15:21

mokomokoさん、神戸でも「けん」ですか」
関西は「けん」なのかしら?
「刺身のつま」は慣用句ではつかっても、ふつうは「お造りのけん」ですよね。
いろいろ言い方が違って、面白いですね。

まさに「千切り」!('◇')ゞ
かつらむきは無理なので、スライサーでスライスして切ります・
千本になってよかった!
往々にして「百本切り」になります。(-_-;)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 15:17

doteさん、あの鰆は大きかったですね。
さぞかし美味しかったことでしょう。
近くだったらかけつけたのに…

「けん」は大阪だけ?
「刺身のつま」かな?
我が家は「刺身」じゃなく「お造り」、「つま」じゃなく「けん」です。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-03-18 22:20

本当にピッカピカのブリですね~!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-19 00:10

写真ではうまく撮れなかったんですが、緑色のように光っていました。
美味しかったです。

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