紫蘇ジュース

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Sep

2015/9/5　Sat.
鳴門に行った日、産直に紫蘇がでていました。
もうシーズン最後かな？葉っぱがだいぶ小さくなって、緑っぽいのも混ざっていました。
久しぶりに紫蘇ジュースを作りました。
紫蘇の重さをはからずアバウト！
ちょっと薄かったかな？

綺麗な色にできました。(*^^)v
2倍にうすめると、ちょっと薄いかも。
1.5倍くらいでいいかな？
紫蘇ジュースが大好きな姫。
日曜日に取りに来て、重いのに嬉しそうに持って帰りました。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

Commented by エメラルド
Posted at 2015-09-07 23:03

紫蘇は、あくだしが大変ですよね。綺麗な色ですね！日本へ帰ったら、梅干を漬けると誰かさんが言っていました。紫蘇はマストなので、クリアできるかしら。

Commented by birdy
Posted at 2015-09-07 23:14

煮あがらせたら、アクが出てきますね。


梅干しは漬けたことがありません。
手間の様だから。
紫蘇ジュースは簡単です。
炭酸で割ってもいいし、焼酎水割りにいれても美味しいです。

Commented by dote
Posted at 2015-09-07 23:11

夏病めに効くと我が家でも婆さまがスタッフの為に作っています
姫ちゃんも紫蘇ジュースのおかげで暑い夏を乗り越えれたのかな

Commented by birdy
Posted at 2015-09-07 23:17

お砂糖を控えすぎると保存が問題だし、レシピ通りにすると甘いし。
塩梅が難しいですが、夏バテにいいですね。

久しぶりに作りましたが、姫も大喜びでした。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-09-07 23:44

暑い夏にはいいですね。
色もきれいですよね。

疲れが取れそうでいいです・・・(^^)v

Commented by birdy
Posted at 2015-09-08 04:25

夏にいいです。

今日、姫に感想を聞いたら、なんか渋みがあったみたい。
クエン酸でなく、お酢を使ったのがいけないのかな？
レジのオバちゃんが「普通のお酢でいいんで」といったからしたんだけど。