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「切干大根とお揚げさんのたいたん」−2010/10/15　Fri.

Oct

15

野菜の高騰が続いています。
こんなとき、高いお大根を買うより「切干大根」でいいやんねぇ。

圧力鍋を使ってみました。
4分の圧でOK!
とても柔らかくできました。(^_-)-☆
やっぱり圧力鍋は便利です。

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#グルメ #バー #レストラン

生もみじ

Oct

15

もみじ饅頭、大好きです。
とくに「にしき堂」のが。(^_-)-☆

お土産で新しいもみじ饅頭を頂きました。
「ひろしま新銘菓　生もみじ」です。（にしき堂）
もみじ饅頭を生菓子風に仕上げたそうです。
1個ずつ包装されていて、高級感あり。(^_-)-☆

「生」だけあって、しっとりしています。
モチモチしています。
アッサリした上品な甘さでとても美味しいです。

でも…うぅ〜ん。
普通のが好きです。
それも漉し餡！
チョコやクリーム、チーズなど、邪道はいや！
あのちょっと白っぽい漉し餡が一番好きです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

赤エイのお味噌汁−2010/10/13　Wed.

Oct

14

ババショフが「エイが食べたい」と言うので…
わたしは姿がグロなので、今まで敬遠していました。
でも煩いから、親孝行かと思って。

バラずしをしたのでお味噌汁もたまにはいいか！
作ったけど…そんなにヤイヤイ言うほどのものでもないわ。
お味噌汁はとても美味しかったです。(^_-)-☆

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#グルメ #バー #レストラン

ピザが食べたくなった日−2010/10/12　Tue.

Oct

13

なんか急にピザが食べたくなって。
ウルトラが出張でいらないから。

市販のピザにチーズ、コーン、パセリを足して。(^_-)-☆
食べ過ぎた〜！

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#グルメ #バー #レストラン

初おでんの日−2010/10/10　Sun.

Oct

11

毎年、お祭りの日が我が家のおでん解禁日です。(^_-)-☆
男性陣は会堂で晩御飯がでるので女性陣4人で。

作りすぎた！
帰って来て食べるかと思ったので、たくさん作りました。
翌日も食べることになりました。

牛スジ、牛もも、イイダコ、にぬき、お大根、お蒟蒻、竹輪、牛蒡天、長天、紅ショウガ天、お豆腐、じゃがいも、肉シュウマイ、エビシュウマイ

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#グルメ #バー #レストラン

煮込みラーメン−2010/10/9　Sat.

Oct

11

ウルトラは宵祭りで会堂で食事。
そこでババショフと二人で「煮込みラーメン」なるものを食べました。
お試しに買ってあったのです。

美味しかったです。(^_-)-☆
ついてるスープが濃そうだったので心配だったんですが、意外とひつこくなくて。
もっと野菜を入れたらよかったです。
ニラが苦手だから…

年季の入った土鍋、まだ活躍しています。(^^ゞ
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ゴルフ大会の御苦労さん会−2010/10/8　Fri.

Oct

9

先日のゴルフ大会のスタッフの御苦労さん会でした。

仲間のお店に集まってワイワイと。
お肉屋さんのメンバーもいるので、お肉持ち込みのシャブシャブでした。
久しぶりに美味しいシャブシャブを食べました。(^_-)-☆

皆もう歳なのか、食べるよりお喋りのほうに口がよく動いて。
でもアルコールはどんどん進みました。(^_-)-☆

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こいもさんの味噌煮−2010/10/7　Thu.

Oct

8

秋らしい晩御飯になりました。

戻り鰹の藁焼きたたき、五色キンピラ、こいもさんの味噌煮、大根ときゅうりの梅おかか和え、キノコご飯。

最近、気にいってるのがこの「こいもさんの味噌煮」
圧力鍋でします。
超簡単！

皮をむいて水にさらし、塩をまぶして手でもみ、出てきたぬめりを水で洗い流します。
茹でこぼさなくてOK!

＊こいも（サトイモ）…大8こ
＊水…１カップ

を圧力鍋に入れて蓋をして強火。蒸気がでてきたら弱火にして4分。
完全に圧力が下がって蒸気が抜けたら、お湯を少し残して捨てて火を消す。

＊味噌…大さじ4
＊砂糖…大さじ4
＊味醂…大さじ1

を加えて、残った湯に溶かして混ぜます。
火にかけて、気べらでこいもさんを転がしながら弱火で軽く煮詰め、お味噌がからんだら出来上がり、完成！(^_^)v

上にスダチの皮の千切りを乗せると香りと風味が増します。
この日はなかったので、庭の山椒です。
これもまたいい風味です。
お試しください。

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やっと秋刀魚らしくなった秋刀魚−2010/10/6　Wed.

Oct

7

今年は秋刀魚の漁場が遠くて、高値が続いていましたが、やっと平年並みになってきました。
1カ月近く遅いでしょうか？

生秋刀魚が1尾90円でした。
去年は90円を割っていたから、まだ少しは高いのかな？
やっと旬の味を安く味わえます。

塩焼きにしました。
大根おろしとスダチで。(^_-)-☆
庶民の味方、秋の味ですね。

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