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トラウマはcurry　＆ rice？-2011/3/12　Sat.

Mar

18

昔はカレーライスは得意だったのに…
どういうわけか下手になって。
悪評、酷評のカレーを作り続けています。
ここ2回ほどはマシだったけど、まだ納得できなくて…

この日は1キロの薄切り牛肉、玉ねぎ6個、人参1本。
新ジャガの小さいのはから揚げしてから。
初心に帰って寸胴鍋でコトコト煮込みました。
市販のルーとカレー粉で。
イマイチなのでなんかいろいろ手を加えたら、またトラウマに。

ウルトラ、激辛、100倍カレーがいいとのたまう。
家庭ではスパイスがないから無理だといってもきかない。
「一味」をかけるしまつ。
激辛、100倍が食べたいなら、お店で食べてよねぇ！

#グルメ #バー #レストラン

時をもとに戻したい-2011/3/11　Fri.

Mar

17

戻すことは不可能です。
でも止まっていても何もならない。
1週間前と何も変わらない生活をしていることに感謝して、
またブログを続けたいです。

暖かい食事を食べられない方に申し訳ないけど、
また再開します。
何の知恵もない、普通の晩御飯です。
「普通」に感謝しています。

全部、冷蔵庫、冷凍庫にあったものです。

#グルメ #バー #レストラン

柳刃、試し切り！「さごしのお造り」　(^_^)v　2011/3/10　Thu.

Mar

10

KUMAさんからいただいた柳刃包丁、早速使いました。(^_^)v

さごしです。
まぁ〜、なめらか！
なんて軽く、スムースに動くんでしょう！引けるんでしょう！
＼(~o~)／
あまりにも嬉しくて、ついつい全部、おろしてしまいました。(^^ゞ
今夜の酢のもの用まで！

改めてKUMAさん、ありがとうございます。
感謝感謝です。(^_-)-☆

【コメント欄にも画像あります】

今見たら、お造りの切り身の置き方、反対？

#グルメ #バー #レストラン

何年ぶりかな？グラタンを作ったのは−2011/3/9　Wed.

Mar

9

ほんと、何十年ぶりかも、自分でグラタンを作ったのは！！！
バター　大さじ5、小麦粉　大さじ5　牛乳　500ml…
この比率でよかったのかなぁ。
昔の記憶です。

海老、ベーコン、ジャガイモ、ブロッコリーのマカロニグラタンです。(^_-)-☆
ベシャメルソースのなかに、トロけるピザチーズを入れてます。
ブロッコリーは生のままで乗せて、最後に上に粉チーズをふりかけて。

ほんと久しぶりに作ったのに、とても美味しかったです。
もうすこし、ベシャメルソースが柔らかくてもよかったかも。

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#グルメ #バー #レストラン

太刀魚の梅大葉巻き揚げ-2011/3/8　Tue.

Mar

8

3/6の串カツでするつもりで買っていた太刀魚。
思いがけず真鯛が流れてきたので止めました。

3枚におろして塩をしておいたので、急いで消費です。
梅干しを刻んで大葉をまぜて、太刀魚で巻きました。
味がついているので、レモンだけで十分！
とても美味しかったです。
つけあわせの玉ねぎが甘くて最高に美味しかったです。
新玉ねぎじゃないのに…新玉になったらまたしようっと！(^_^)v

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#グルメ #バー #レストラン

早春〜茎ワカメ

Mar

8

早春の瀬戸内の味です。
磯くさい香。
茶色い生の茎ワカメ。
熱湯をかけたら、スっと綺麗な緑に変身です。

わたしは熱湯をかけただけだと、重なっていて変色しないのがあるので、サッと熱湯にくぐらせます。

それを生のまま酢のものにしたり、佃煮風に炊きます。
今だけの味です。
瀬戸内の恵みに感謝感謝。

スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。

すぎもとさんも紹介されていますね。

#グルメ #バー #レストラン

鯛の鯛

Mar

7

注意深く探しながら食べました。(^^ゞ

全部で2×3+3＝9
のはずなんですが…5個！
わたしは1個しか見つけられなかった。(-_-;)
崩してしまったのもあるし…

流れてきた真鯛、堪能しました。(^_^)
お造り、塩焼き、潮汁を味わった後、「鯛の鯛さがし」で無事、終了です。
感謝感謝です。
☆野君、ありがとうございます。
また待ってます、といっても、このブログは知らないんよねぇ。

#グルメ #バー #レストラン

真鯛の塩焼きと潮汁−2011/3/7　Mon.

Mar

7

流れてきた真鯛、塩焼きと潮汁になって丸くおさまりました。

塩加減も上手くできて、とても美味しかったです。
脂ものっていたのでパサつかずしっとりと。(^_-)-☆

前夜のお造りのときのお頭です。
お造りの時はアッサリしていたので脂がのってないのかと思ったけど、
よく考えたら薄造りにしたからアッサリしていたんだわ。<(_ _)>
潮汁にしたらいい脂！
とても美味しかったです。

この二日間、捌くのは大変だったけど、真鯛を堪能しました。
メバル、真鯛と続いて…次は何が流れてくるでしょうか？
楽しみです。

#グルメ #バー #レストラン

真鯛のお造り−2011/3/6　Sun.

Mar

6

息子一家が食べにくると言うので、メインは串カツをしようと考えてました。
串カツ数種、コールスローサラダ、イカナゴ、お酢の物…

ところが真鯛が流れてきたので、急遽変更！
お造りが主役になりました。(^_-)-☆

・お造り
・松皮造り
・身の胡麻ドレッシング和え
・湯引き皮

3尾さばいてこれだけ。
お頭は７日の潮汁に。
のこりの6尾は7日の塩焼きに（3尾は息子が持って帰りました）。

先週はメバル、今週は真鯛。
来週は何かな？
獲らぬ狸、してます。(^_-)-☆

スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。

#グルメ #バー #レストラン

真鯛が9尾、流れてきた！

Mar

6

2011/3/6　Sun.

息子から「鯛を持っていくから晩御飯をお願いします」とメールが。
どんだけかと思ったら9尾！！！
息子の友達が釣ったんです。
☆野くん、ありがとうございます。
感謝感謝。(^_-)-☆

嬉しけど疲れた！
捌くのは息子がしてくれたけど、なんか見てるだけでも疲れました。
出来上がりはまたあとで。

この晩も全員集合。
飯炊きばぁさんでした。

（スプーン、tea spoonじゃなくcurry spoonです）

#グルメ #バー #レストラン