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豚ロースの味噌マヨ焼きと...ー2017/4/26 Wed.

Apr

＊豚ロースの味噌マヨ焼き
ココをみて。
柔らかく美味しく出来ました。簡単！(*^^*)

＊スナップエンドウとイカゲソの鶏ガラスープ餡和え
コレを参考に。
前夜のヤケイカのゲソがあったので、海老のかわりに。
色が寂しいので、カニカマも。(*´∀｀*)
片栗粉でとろみを付けて、アッサリ味に仕上げました。
スナップエンドウがプリっとしていて美味しかったですよ。

＊キンカン、もつとお蒟蒻のたいたん
＊ワカメときゅうりのごま酢
＊小かぶの浅漬

#ご飯

ヤケイカと真鯛のアラ煮ー2017/4/25　Tue.

Apr

＊ヤケイカのお造り
ヤケイカはあまり一般的に流通していないようです。
瀬戸内海特有かも。
紋甲イカににた食感で、モチモチしていました。

この日の朝のニュースでも、スルメイカの不漁，高騰を言ってました。
お魚やさんに行くと、スルメイカ、ケンサキイカはないけど、
紋甲イカ、ハリイカ、ヤケイカがたくさん出ていました。
紋甲イカは大きくて高かったので却下して…
オッチャンに「どっちがいい？」と聞いたら
「ヤケイカにしときまい。身が太くておいしい」と。
ハリイカより安くて有り難いです。(*^^*)
甘くてとても美味しかったです。

＊真鯛のアラ煮
甘辛くとても美味しく炊けました。
今！ですよねぇ～。
＊鶏軟骨ヤゲンのから揚げ
＊菊菜と卵、竹輪の胡麻和え
＊小かぶの浅漬け
もう小かぶは終わりと思いながらも、ついつい見たら買ってしまいます。
皮を分厚く剥いて…美味しい浅漬が出来ました。

#ご飯