神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

やはりイワシは旨い❗

Apr

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体に良い「イワシ」　免疫力が高まるかは別として、どんな料理にしても美味しい！♪

この画像は、さかなでいっぱいの「イワシの酢じめ」です！

いつもの定番メニューですが、いつ食べても美味しい！♪

キープしたがいつ飲めるのか？

Apr

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「ばっくす」に注目していた大分の本格麦焼酎が入ってきました！

コロナで自粛の中、なかなか飲みに行くことが叶いません！

昼の３時から開いていて客もパラパラで空いてます。

この時間帯なら大丈夫かな？と思ったりもしてますが・・・

年が年だけに周りに迷惑は掛けれません！しかし飲みに行きたいが・・・

　　★家呑みで我慢してますが・・・

明石産ハリイカの塩辛！

Apr

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明石を代表するイカ「ハリイカ」です！

和名は「コウイカ」、関東では墨をたくさん吐くから「スミイカ」と呼ばれる。

味はとても美味しく、造りが美味しい！イカミミは最高の旨さ！

煮付けても天ぷらでも美味しい！♪

そのハリイカゲソを塩辛にした、さかなでいっぱいの手作りです！

　★塩分を押さえて食べやすくイカワタが入り、酒のアテには最高です！♪

終売品のレアなウイスキー！

Apr

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今宵の家呑みは珍しくコレを飲みます！

　『北杜 12年』　　サントリー白州蒸留所の北杜市から命名。
　『キングスランド』　　ニッカ創業40周年記念ボトル。

　　※どちらも今では終売品のレアなウイスキーです！

　　　　　★ハーフロックでいただきます！♪

本皮鯨の煮切り醤油漬け！

Apr

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家呑みのアテにコレを作りました！

　『刺し身用本皮鯨（白長須鯨）の煮切り醤油漬け』　です。

このまま刺し身でも美味しいのですが、これが一番旨い！

※よく研いだ包丁３本で冷凍のまま薄く切ります。
　煮切り醤油に砂糖とおろし生姜、鷹の爪を入れた甘ダレに漬け込みます。

　　　　　★酒のアテには最高です！♪