こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳イタリアンそうめん

Sep

25

■材料(２人分)

そうめん…2束
ふたりで100-120gでOK

トマト…2個
にんにく…小2かけ
卵…2コ
オリーブ油…大さじ2
ポットのお湯…カップ2
こしょう…適量

小ねぎ、バジルなど。

■作り方

１／下ごしらえ

・にんにくはつぶして刻む。
・トマトはザク切り。
・卵は溶いておく。

２／そうめんを茹でておく。あとでもう一度茹でるので、とりあえずほぐしてしまう。ややかたいかも、ぐらいでもOK。ざるに取り出す。

３／テフロン加工のフライパンに、にんにく、オリーブ油を入れ、中火にかける（ステンレスだと後でそうめんが張り付いてしまう）。

４／にんにくの香りがたったら、トマトを加えて炒める。

５／トマトが少ししんなりしたら、そうめんを加え、ポットのお湯を注いで煮立たせる。煮立ってからもうしばらくそのまま。麺は普通に試食して硬さを確認！

６／そうめんが煮えたら溶き卵を回し入れ、10秒ぐらい火を通し、火を消して少し置いておき、余熱で卵に火を通す。

７／器に盛り、好みでこしょう少々をふる。

#そうめん #イタリアン

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳トマトそうめん

Sep

11

■材料（2人分）

そうめん…2束

200gだと多い。

a.めんつゆ
ストレートなら160ml
二倍濃縮なら大さじ3+水80ml
四倍濃縮なら大さじ1.5+水80ml

a.オリーブオイル…大さじ2
a.酢…小さじ1
a.おろしにんにく…小さじ1/2
a.塩…ひとつまみ

b.トマト･･･1.5個
b.アボカド（食べごろのもの）…1個
b.ツナ缶…1缶

パセリ…1g
粗びき黒こしょう…少々

■作り方

１／そうめんを茹でる。

２／その間に下ごしらえ

・トマトは軽く冷凍すると食感に変化がつく。
・トマトは2cmの角切り。
・にんにくはおろす。
・アボカドは2cmの角切り。
・ツナ缶は汁気を切る。
・パセリはみじん切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。
・bを別ボウルに混ぜておく。ただしアボカドはあまり崩さない方がいいので、あとで入れて少しだけ和える感じで。

３／そうめんをざるにあげ、冷水でよく締めて水気を切り、器に盛る。少しずつ束にしてきれいに並べる。

４／そうめんにbをのせる。aを回しかけ、パセリ、粗びき黒こしょうを振る。

#そうめん

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ぶっかけ豚ねぎ塩そうめん

Jul

16

鶏肉にした。

■材料（2人分）

そうめん…2束

豚バラ薄切り肉…100g
豚コマ、しゃぶしゃぶ用、鶏肉、蒸し鶏ハムなども。

万能ねぎ(小口切り)…適量

a.水…2.5cup(500cc)
a.鶏ガラスープの素…大さじ1
a.しょうゆ…小さじ1
a.塩…小さじ1/2

好みで、
粗挽き黒こしょう…適量
ごま油…適量
ラー油…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・ねぎは小口切り。

２／鍋に、豚肉、a鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩を入れて中火にかける。あくを取りながらひと煮立ちしたら火を止める。
温かいままでもよいし、冷やしてもよい。

３／そうめんは、袋の表示通りに茹で、冷水でしめる。

４／器にそうめんを盛り、２の豚肉を真ん中にのせ、その他スープをかける。

５／ねぎを散らす。

６／粗挽き黒こしょう、ごま油、ラー油は食べてからかける。先に書けると味がかけたものの味になってしまう。特にラー油は要注意。

#そうめん #豚肉

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）たたきおくらと食べるラー油のぶっかけそうめん

Jun

19

■材料（2人分）

おくら…6本

みょうが…２本

大葉…5枚

そうめん…２束

食べるラー油…小さじ２

たまご…２個

めんつゆ（ストレート）…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・温泉卵を作る。

・おくらは、ヘタとガクを取り除き、塩をかけて両手ではさみもみ、熱湯で２分ゆで、ざるにあげ、小口切りにして、まな板の上で粘りが出るまで軽くたたく（10たたきぐらいで十分）

・みょうがは小さくカット。

・大葉は丸めて千切り。

２／そうめんを茹で、ざるにとって水洗いし、水けをしっかり切り、器に盛る。ざっとざるに入れてしまうとぬめりが取りずらい。少しずつざるに移す。水を流しながら足しては洗い、にする。

３／そうめんのてっぺんをあけ、おくら、大葉、みょうがをグループごとにのせる。食べるラー油ものせるが、好みがわかれるので、少しだけのせて、あとは食卓で各自にする。

４／温泉卵をのせる。

５／めんつゆを少し回しかける。あとは食卓で各自。

#そうめん

なすとベーコンのそうめん

■材料（2人分）

そうめん…50g×4束（200g）
スライスベーコン…4枚
なす…2本
みょうが…2個
青じそ…6枚
サラダ油…適量

めんつゆとして、
a.めんつゆ（2倍濃縮）…100ml
a.冷水…400ml

■作り方

１／下ごしらえ

・ベーコンは3～4cm長さに切る。
・なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。
・みょうが、青じそは千切り。
・aを混ぜ合わせて作っておく。冷蔵庫で冷やす。

２／フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、なすを揚げ焼きにし、粗熱をとる。

３／そうめんはパッケージの表示通りにゆでてザルにあげ、流水で洗いながら冷やして、水気をよく切る。

４／器にそうめんを盛り、ベーコン、なす、青じそ、みょうがをのせ、aをかける。

#そうめん #なすとベーコンのそうめん #料理

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