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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳さばトマト丼

Dec
9
thread
🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
さば水煮缶…1缶
トマト･･･1コ
たまねぎ…1/2コ
ズッキーニ…1/2本
パプリカ （赤）…1/2コ
にんにく…1かけ分
ご飯…2杯分
 
a.みそ…大さじ1（ちょい少なめがいいかも）
a.酒…大さじ1
a.砂糖…小さじ1
 
サラダ油…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々
 
ケチャップをほんの少し入れた方がいいかも。
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・玉ねぎは薄切り。水に浸さない。
・その他野菜は正方形、同じぐらいのサイズにカットしていく。普通のひと口大より小さめ。
・にんにくは薄切り
 
２／フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え、塩をふり、「じっくり」と炒め合わせる。ここで早すぎると具材が硬いままになる、しんなりするぐらいしっかりと。
 
３／トマト、さば水煮を缶汁ごと加え、ざっと混ぜて5分間ほど煮る。混ぜすぎるとさばが崩れるので注意。さばのにおいが強い気がするが、ふたをしなければ消えるので処置不要。
 
４／aを加え、さらに5分間ほど煮る。味噌が多すぎると辛いので、少し少なめにして、あとで味見しながら足りなければ足していく。水分が多ければ長めに。
 
５／丼にご飯をよそう。ここでご飯を少し冷ました方が良い（具材が熱々なので、ごはんが熱いと全体が熱々になってしまう）。3をかける。
 
６／好みで黒こしょう（たっぷり目が良い）をふる。
#さば #トマト #丼

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳（冷）トマトとオクラのさっぱりパスタ

Oct
29
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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料（2人分）
 
スパゲティ…1.5人分
オクラ…8本
トマト…1個
大葉…4枚
 
a.砂糖…小さじ2
a.酢…小さじ2
a.ごま油…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ2
 
※ツナ缶も。
 

■作り方
 
１／スパゲティを茹でる。塩は普通よりやや多め。
 
２／その間に下ごしらえ
 
・オクラは塩をふり板ずり。流水で洗い水けを切る。ヘタとガクを取り除き、小口切り。大きめの耐熱ボウルに入れてラップをかけ500Wで1分加熱。
・トマトはヘタを取り、1cm角に切る。
・大葉は千切り。
 
３／２の大きめのボウルに、ボウルにオクラ、トマト、aを入れて混ぜ合わせる。ツナ缶を入れるときはここ。缶のツユもそのまま入れる。
 
４／パスタをざるで受ける（洗うのではない）。水けをしっかりとり、器に盛る。
 
５／パスタに３をかけ、大葉をのせる。
#オクラ #ツナ #トマト #パスタ

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳（冷）トマトとオクラのパスタ

Aug
4
thread
🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料（2人分）
 
スパゲティ…1.5人分
ツナ水煮缶…1缶
トマト･･･1個
オクラ…4本
 
a.調味料として、
a.オリーブオイル…大さじ2（多すぎに注意）
a.ポン酢しょうゆ…大さじ2
a.塩…小さじ1/2
a.こしょう…適量
 
サラダチキン、サーモン、大葉、柚子こしょう、
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・トマトは7mm角に切る。
・オクラは塩(分量外:適量)をふってまな板で板ずり、水で洗う。鍋に湯をわかして入れ、30秒ほどゆでて取り出し、水で冷やしておく。大きい場合は少し長めにゆでる。
・ツナの汁けは取っておく。
 
２／同じ鍋を再びわかし、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分長くゆでる。流水にさらして冷まし、水気を切る。
 
３／オクラのヘタを切り落とし、薄切りにする。
 
４／大きめのボウルにaを入れて混ぜたあと、オクラ、ツナを加えて粘りが出るまで混ぜる。トマトを加えてさっと混ぜる。
 
５／器にスパゲティを盛り、4をのせる。とんがりに盛った方が雰囲気。
#オクラ #トマト #パスタ

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🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）ツナとトマトの冷や汁風ぶっかけごはん

Jul
21
thread
🌹ヘタクソ but LOVE　...
■材料21人前)
 
ごはん (冷やごはん)…2人分
トマト･･･1個
きゅうり…2/3本
ツナ缶…1缶
マヨネーズ…小さじ2
 
a.つゆとして、
a.冷水…400ml
a.みそ…小さじ2
a.コンソメ顆粒（または白だし）…小さじ2
a.すりおろしニンニク…小さじ1
 
バジル…6枚
 
■手順
 
１／下ごしらえ
 
・ツナ油漬けは油をよく切る。
・きゅうりはヘタを切り落とし、千切り。
・トマトは粗みじん切り。
・バジルは千切り。
 
２／ボウルにツナ缶とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
 
３／別のボウルにつゆの材料を入れ、みそとコンソメ顆粒が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
 
４／器（丼ではなく深い皿がよい）に盛る。ちょっとずつのせながら、きれいに層に、ピラミッドにしていく。ごはん、きゅうり、ツナ、バジルの順。
 
５／つゆを注ぐ。
#ツナ #トマト #冷や汁

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🌹ヘタクソ but LOVE　🍳トマトの豚肉巻き

Jul
5
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🌹ヘタクソ but LOVE　... 🌹ヘタクソ but LOVE　... 🌹ヘタクソ but LOVE　...
■材料（2人分：８巻き作る場合）
 
豚バラ肉（薄切り）…8枚（200g）
トマト･･･2個
青じそ…4枚
塩小さじ…1/4
粗びき黒こしょう…少々
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・トマトは4等分のくし形切り。
・青じそは半分に切る。
 
２／豚肉を縦長に広げ、青じそ、トマトをのせ、「きつめに」しっかりと巻き、塩をふる。
 
３／フライパンに（クッキングシートを使わずに）、2を並べ、中火で5～6分焼く。出てきた脂はペーパーで吸い取る。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分焼く。途中出てきた脂はペーパーで吸い取る。
 
４／器に盛り、黒こしょうをふる。
 
#トマト #豚肉

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳イタリア風ひき肉の重ね蒸し

May
24
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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 先に肉を酒につけたら少し水っぽ... 先に肉を酒につけたら少し水っぽい感じになった。酒にはつけず、塩を振っておいた方が良い。
■材料（2人分）
 
合いびき肉…100g
粉チーズ…小さじ１
トマト…１個
なす…1個
塩…適量
酒…適量
 
■作り方
 
１／下ごしらえ
 
・トマトは５mm厚さの輪切り。
・なすは５mm厚さの縦薄切り。
 
２／フライパンになすの半量を１列に並べ、トマトの半量、ひき肉の順にのせ、塩小さじ1/3をふる。
 
３／残りのなす、トマトを順にのせ、酒大さじ１をふる。
 
４／ふたをして弱めの中火で10分蒸し煮にする。
（あまり長いと肉が硬くなる）
 
５／取り分けて器に盛り、粉チーズをふる。
 
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ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
 
#なす #ひき肉 #トマト

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