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- パスタソース（５５）＠日清フーズ：青の洞窟【ジュノベーゼ】
- チーズは人それぞれ好... By dote At 2012-07-15 01:53
- 舌で味わう前に、匂い... By ファルコン At 2012-07-15 10:57
パスタソース（５５）＠日清フーズ：青の洞窟【ジュノベーゼ】
Jul
13
熱湯で温めるパスタソースではなく、ペースト状で茹でたパスタに混ぜ合わせるタイプです。
【ジュノベーゼ】は正式名称を「ぺスト・アラ・ジュノベーゼ」といい、イタリア北部ジュノヴァを州都とするリグーリア州の代表的なパスタです。
＜バジル・チーズ・オリーブオイル・にんにく・松の実＞を合わせた香りとコクが楽しめる濃厚なソースなのですが、バジルの香り以上に独特のチーズ臭が漂います。
チーズはブルーチーズをはじめ大好物ですが、羊の乳の「ペコリーノ・ロマーノチーズ」が使用されてますので、温めると香りが拡散するようで、わたしにはいい感じではありませんでした。
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Posted at 2012-07-15 01:53
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Posted at 2012-07-15 10:57
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