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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「突き出し」で一杯（１７）＠台湾料理【仙草】須磨区平田町１丁目

Feb
28
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「突き出し」で一杯（１７）＠台...
今宵も、団体客さんお料理作りに忙しそうでしたので、様子を見ながら「突き出し」で一杯呑んでおありました。
お手伝いの＜ゆうこさん＞は、わたしの呑み方を心得ていますので、「突き出し」がなくなる頃を見計らって、次の一品を出してくれます。

珍しく一晩で四品の「突き出し」をいただきました。

　　　＊　　８２　　ウニと冷奴
　　　＊　　８３　　炙りカラスミとシラネギ合わせ
　　　＊　　８４　　マグロのピリ辛煮　　　
　　　＊　　８５　　芝麻花生湯圓

ウニやカラスミといった、高価な素材の「突き出し」出しで、紹興酒が進みました。
最後の「芝麻花生湯圓」は、柔らかいお餅の中にピーナッツの粒あんが入っていました。
「杏仁豆腐」や「ゴマ団子」と同様に、食後のデザートかなと見ています。
初めて食べる点心でしたので、ママさんに名前を聞くと書き留めてくれましたが、教えていただいた読み方は忘れてしまいました。
#グルメ #バー #レストラン
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-02-28 04:01 
どの料理も美味しく、愛想のいいママさんですね。
友人を連れて行っても、美味しいといわれて、安心のお店です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-28 13:25 
ママさんおひとりで、料理の準備から仕上げまでたいへんだとおもいますが、どれもいい味わいで、確かに安心できますよね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-02-28 14:54 
突き出しは全て仙草さんのままの手作りですか？どれも美味しそうで
物凄くレパートリガ広いなと感心しております

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-01 00:14 
はい、夏になりますと「枝豆」が多くなりますが、どれもママさんがいろいろと考えられているようですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-01 10:23 
飲めないのに、こういうお酒の肴大好きなんですよね～。どれも美味しそう！(^_^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-02 01:49 
突き出し、簡単な料理のようで、やはりその日の幕開けですから大事な要素ですよね。
単なる酒飲みですから、本来の料理よりも、突き出しの美味しいのが一番です。　（笑）

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