神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵も、団体客さんお料理作りに忙しそうでしたので、様子を見ながら「突き出し」で一杯呑んでおありました。
お手伝いの＜ゆうこさん＞は、わたしの呑み方を心得ていますので、「突き出し」がなくなる頃を見計らって、次の一品を出してくれます。

珍しく一晩で四品の「突き出し」をいただきました。

　　　＊　　８２　　ウニと冷奴
　　　＊　　８３　　炙りカラスミとシラネギ合わせ
　　　＊　　８４　　マグロのピリ辛煮　　　
　　　＊　　８５　　芝麻花生湯圓

ウニやカラスミといった、高価な素材の「突き出し」出しで、紹興酒が進みました。
最後の「芝麻花生湯圓」は、柔らかいお餅の中にピーナッツの粒あんが入っていました。
「杏仁豆腐」や「ゴマ団子」と同様に、食後のデザートかなと見ています。
初めて食べる点心でしたので、ママさんに名前を聞くと書き留めてくれましたが、教えていただいた読み方は忘れてしまいました。