ファルコンシェフ(18)【ポークチャップ】
Apr
11
ソースは色々とレシピがあるようですが、ファルコンシェフは、トマトケチャップとウスターソースを適量に混ぜ、フライパンで焼き上げた豚肉の上から流しかけるだけで、手間をかけません。
豚肉の方は「黒胡椒」だけを、たっぷりと振りかけて塩は使いません。
箸で食べやすいように豚肉は、火の通りも考えて、初めから2センチ幅の短冊切りにしています。
肉は「焼く」という簡単な調理で終わりますが、付け合わせを考える方が頭を悩まします。
今宵は、<パセリのみじん切り入り玉子焼き>・<椎茸・人参・絹さやのバター炒め>に<ネーブル>を添え、【ポークチャップ】の下には、レタスを敷き詰めています。
彩り良く並べられた景色がお皿の上に出来上がり、柔らかく焼き上げた豚肉の味を楽しみながら、美味しくいただきました。
Posted at 2013-04-11 05:43
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Posted at 2013-04-11 15:01
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Posted at 2013-04-11 06:02
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Posted at 2013-04-11 15:07
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Posted at 2013-04-12 00:48
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Posted at 2013-04-24 08:23
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Posted at 2013-04-25 01:01
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