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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜ごうちゃん＞からのおすそ分け（２６）【ナムル】＠「鈴ぎん：福寿」

Aug
4
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＜ごうちゃん＞からのおすそ分け...
「もやし」や「ワラビ」などの山菜・野草を塩茹でしたものを。調味料とごま油で和えたものが韓国家庭料理のひとつで、【ナムル】と呼ばれています。

日本では「ビビンバ」の具材として、ご飯の上に盛り付けられた調理で有名ですが、韓国ではそのままおかずとして食べられています。

今宵＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞の肴の一品に【ナムル】（２８０円）があり、少し残った「もやし（コンナムル）」と「ほうれん草（シグチナムル）」の盛り合わせを、＜ごうちゃん＞からいただきました。

わたしには少し濃いめの味付けで、ご飯といただくならちょうどいいかなと、瓶ビールを呑んおりました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-08-04 18:23 
ナムルってそういう定義だったんですか。
我が家ではでない料理なんですが、モヤシはこれから使っていこうと思います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-08-04 18:29 
お店ではいただきますが、日本の家庭ではなじみがないので、あまり作られないようですね。

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