貝柱とタラのシーフードグラタン@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
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「グラタン」はフランスのドーフィネ地方が発祥の郷土料理で、オーブンなどで料理に多少も焦げ目を付けた調理を意味し、「オニオングラタンスープ」などからもわかるように、日本でよく調理されている「ベシャメルソース」を使用した料理ばかりではありません。
フランス風にいえば、マカロニグラタンの調理方法は「グラタン・レジェ」と分類される調理方法です。
貝柱・タラの具材もしっかりと楽しめ、写真では分かりませんが、マッシュルームと椎茸もたっぷりと混ぜられ、とても美味しくいただいてきました。
Posted at 2015-03-18 04:56
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Posted at 2015-03-18 05:08
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Posted at 2015-03-18 18:38
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Posted at 2015-03-18 20:35
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