白身魚のフライ＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Jul
11
＜えっちゃん＞は「タルタルソース」を用意していましたが、Ｂ級グルメ派としては「ウスターソース」に限ります。
「白身魚のフライ」は、＜ほっかほっか亭＞の「海苔弁当」のおかずとして定着した感があり、あえて魚の名称は出していませんが「ホキ」が使われ、＜マクドナルド＞の「フィレオフィシュ」は「スケソウダラ」です。
学校給食などはアフリカやニュージランド沖の深海魚「メルルーサ」が多いようですが、さてこのフライの原材料は何かなと考えながらいただいておりました。
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加藤 雄一
Posted at 2015-07-12 02:21
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Posted at 2015-07-12 04:29
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