枝豆の醤油漬け@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Jul
31
茹で揚げただけの「枝豆」もおいしいのですが、<大将>特製の「枝豆の燻製」もおいしく、この「枝豆の醤油漬け」もビールの肴としてはまる味わいでした。
見た目は単純な姿ですが、一度枝豆を茹でなければいけませんし、<だし汁>をベースに<にんにく・醤油・酒・味醂・鷹の爪>等の下準備したタレでに漬け込み、味が浸透するまで寝かさなければいけません。
手間のかかる調理時間とは裏腹に、ピリ辛味が美味しくて、すぐに無くなってしまいました。
Posted at 2015-07-31 05:03
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Posted at 2015-07-31 05:13
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Posted at 2015-08-01 02:56
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Posted at 2015-08-01 16:51
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