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- ニシンと茄子の炊き合わせ＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
ニシンと茄子の炊き合わせ＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Sep
12
最近は、米のとぎ汁で何日もかける手間をはぶいた製品が出回っているようですが、カチカチのモノを戻した美味しさには及びません。
もうほとんどの＜ニシン＞が輸入物で、「子持ち昆布」もアメリカで人為的に作られた輸入物ばかりになりました。
【しゅう】では以前にも、＜ニシン＞を使った 「ニシンのネギなます」 がありましたが、今回は「ニシンと茄子の炊き合わせ」（２５０円）がありました。
針生姜が振り掛けられ、茄子の煮付けですので薄味の煮付けでしたが、＜ニシン＞共々おいしくいただきました。
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