豚肉入りヒジキ煮＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Feb
20
「ヒジキ」は、ホンダワラ科ホンダワラ属の海藻の一種ですが、全体の姿を見る機会は少ないと思いますが、その形が鹿の尾に似ているところから、漢字表記では「鹿尾菜」です。
栄養価が高いので、「ひじきを食べると長生きする」と言われていましたが、栄養素の見直しで、鉄分含有量 が少なく評価されています。
三重県ひじき協同組合は、１９８４（昭和５９）年から、長生きに貢献する「ヒジキ」と言うことで、９月１５日の「敬老の日」を「ヒジキの日」として制定しています。
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