クジラの刺身@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Apr
12
「鯨の竜田揚げ」は戦後の学校給食の代表的な惣菜といえますが、1970年代までは一般的に供されていました。
1987(昭和62)年に南極海での商業捕鯨は禁止となり、いまや高級品の感があり、水菜と炊き合わせる「はりはり鍋」も久しく食べていません。
アメリカでは1972年制定の「海洋哺乳類保護法」により、鯨肉の販売が禁止されています。
<大将>から「シロナガスクジラです」との説明を受けましたが、現存する最大の動物種であり、かって地球上に生息していた恐竜・動物を含めても最大種です。
鯨のどのあたりの赤味なのかと考えながら、おろし生姜とおろしにんにくを混ぜ、おいしくいただきました。
Posted at 2016-04-12 04:02
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Posted at 2016-04-12 05:26
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Posted at 2016-04-12 15:43
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Posted at 2016-04-12 15:57
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