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神戸：ファルコンの散歩メモ

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デイケアのお昼ご飯（５１）

Mar
14
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デイケアのお昼ご飯（５１）
半日過ごすデイケアですので、顔馴染の人が欠席ですと、雑談の話し相手に困ります。

本日のお昼ご飯は、「黒鯛の煮付け」＋「さつま芋のあんかけ」＋「茄子の山椒風味」＋「味噌汁（薄揚げ・玉ねぎ）」＋「フルーツヨーグルト」でした。

メニューの表記は＜黒鯛＞でしたが、関西では、＜チヌ＞と呼ぶのが一般的です。これは、大阪湾を「茅渟の海（ちぬのうみ）」と呼んでいて、この湾内に多産する魚という意味合いがあります
熱を通しても身は硬くなりませんので、煮付けでおいしくいただける魚です。
#グルメ #デイケア
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-03-15 05:46 
チヌ、最近はこちらでは見かけません。
養殖の真鯛が多くなったからでしょうか？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-03-15 15:10 
なるほど、養殖と関連するとは思いつきませんでした。もっぱら釣り好きの人好みかなと考えていました。

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