神戸：ファルコンの散歩メモ

ラーメンチェーン「一風堂」で冬限定ラーメン「味噌赤丸」（８６０円税込）が販売されている。２０１９年２月２８日までの期間限定です。

２０１２年から毎年販売しており、「一風堂」の季節限定ラーメンの中では一番人気だとか。スープは「一風堂」のシルキーな「博多絹ごしとんこつスープ」に数種類の味噌をブレンドしてあります。麺は味噌とんこつのスープがほどよくからむ太さとちぢれ具合のもっちりとした食感の中太麺。今回はトッピングの「スパイシーミンチ」にガラムマサラとクミンを入れ、 風味付けの香油にはコク深い「生チョコ香油」 を利かせるなど変更が加えられています。

シャキシャキとした食感のゆでたキャベツともやし、赤丸新味でおなじみの「辛味噌」なども楽しめるそう。

なお、今年は味噌赤丸にノリ３枚、チャーシュー２枚、半熟塩玉子、バターコーンのトッピングを追加した「特製 味噌赤丸」１，０８０円税込）も登場しています。