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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「ビール鍋」＠「Ｂａｋｅｒｙ ＆ Ｂｅｅｒ Ｂｕｔｃｈｅｒｓ」

Nov
20
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「ビール鍋」＠「Ｂａｋｅｒｙ ...
神奈川県厚木市中町２丁目７ー１６ 内田ビル １階のビアレストラン「Ｂａｋｅｒｙ ＆ Ｂｅｅｒ Ｂｕｔｃｈｅｒｓ」（ベーカリーアンドビアブッチャーズ）は、水を一滴も使わずビールのみで具材を煮込む「ビール鍋」を、１１月１９日（火）から冬メニューとして提供しています。

キャベツ・トマト・キノコ・ジャガイモ・ニンジンなどの野菜と、店内で作った自家製ウインナー・ベーコンを煮込むビール鍋だとか。使うのは「ヴァイツエン」という小麦ビールで、グツグツと煮込むとうまみたっぷりのスープが出来上がるそうです。

ビール酵母の発酵香が微かにみそを思わせ、白みそ鍋のような、濃厚なポトフのような、ほかでは体験できない味わいが特徴だとか。

〆はご飯や麺ではなく店内で焼いた自家製のパン。「つけパン」として最後の一滴まで楽しめるそうです。ディナータイム限定で、２～４人用が税別（３，９８０円・税別）
#グルメ #ブログ #鍋料理
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-11-20 14:11 
ビールのみですか！
どんな味になるんでしょうね
苦みは飛ぶのでしょうか？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-11-20 15:22 
肉類の味はよくなりそうな感じですが、んん～、
どんな味わいなのか想像ができません。

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