宅配弁当（４６３）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

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お弁当のおかずにキン... By Toshiaki Nomura At 2020-06-18 21:44

「金目鯛」、長く宅配... By ファルコン At 2020-06-18 22:51

昨夜から雨が降り続いていました朝６時の気温は１９．０℃、雨は降り止んでいますが、最高気温は２３．０℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当は、月に一度ある「行事食」のお弁当に運よく当たりました。
お弁当のおかずは、「金目鯛西京焼き」＋・オクラのお浸し」＋「ブロッコリーのカニカマあんかけ」＋「かぼちゃの田舎煮」＋「わさび菜のおひたし」＋「くり豆」＋「切り昆布」で、（４９０キロカロリー）でした。

＜金目鯛＞は、その名の通り目が金色に見えます。この金色は瞳の奥のタペータム（タペタム）という反射層があり、深海魚として光を集めているためです。

「行事食」ということでこの時期と＜金目鯛＞とのつながりがもひとつ理解できていません。旬は冬ですが四季を通じてよく脂が乗っているため、煮物にすると特に美味です。旬の冬季でもなく、煮付けでもない西京焼き、なぜなのかなと考えながらおいしくいただきました。

お弁当のおかずにキンメダイというのは、まだ見たことがないです。行事弁当でもないです・・・。おいしそうなおかずで食欲も出そうですね( ^^) _旦~~