立ち呑み屋のオネイサンから、「ファルコンさんには、チョコレートよりこれね」と、富山県産の<とらふぐの「ひれ」>をいただきました。 ふぐ料理にはつきものの「ひれ酒」ですが、残念ながら本体のふぐはありません。 ちょうど寒い日が続いていますので、今夜は熱燗で「ひれ酒」といきましょう。 未加工品ですので、これから20分ほどフライパンでこんがりと焼き込み作業です。 根気よく焦げ目をつけるのは手間がかかる作業ですが、香ばしくいただく「ひれ酒」は、十分に苦労が報われる味わいとなります。
Posted at 2011-02-14 03:21
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 16:43
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 03:41
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 16:47
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 04:05
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 16:48
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 21:58
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-15 00:47
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 04:55
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 16:50
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 05:55
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 16:52
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-14 10:41
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-15 00:46
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-16 00:40
People Who Wowed This Post
Posted at 2011-02-17 00:14
People Who Wowed This Post