神戸：ファルコンの散歩メモ

高速長田駅の近くで、＜横浜系あっさりとんこつ醤油ラーメン＞という看板を見つけました。
「横浜のラーメン」は、とんこつ醤油ベースに太いストレート麺が定番で、ラーメン店の屋号に「☓☓家（や）」と付いているところから家系（いえけい）ラーメンと呼ばれています。

今回のお店の名称も、定番通り【新星家（しんせいや）】さんです。
はじめての訪問ですので、メインの「とんこつ醤油ラーメン」（６５０円）をいただいてきました。

１枚かと思えた焼豚、２枚重なっていました。のり・シナチク・ネギ・ホウレン草の具材です。
スープは看板通り、とんこつにしてはあっさりでしたが、麺と一緒に食べていますと、塩味を強く感じます。どうも麺の塩分が、私には多そうです。焼豚も、じっくり煮込んだ味というよりも、ハムに近い塩加減かなという感触でした。

正直塩味の強いのは苦手で、好みが分かれるのは仕方ないことです。