神戸：ファルコンの散歩メモ

わたしもとんこつ醤油系が好きです。

はい、豚骨の旨みが一番良くでるスープだと思います。
塩味が強く感じるのは、横浜（関東）系の好みなのかなと思いながら食べておりました。

豚骨系は私も苦手ですね
豚骨でアッサリなんて不思議です

豚骨スープ、ギラギラギトギトとはしていませんでした。
煮込む時間が控えめなのか、野菜等の具材をいれてのスープなのか、なにかあっさりちする手法があるのでしょうねぇ。

隣にいた親子連れのお父さん、スープは残していました。ラーメンのスープの好みも難しいですね。