デイケアのお昼ご飯（６７２）
Jan
12
本日のおひるごはんは、「天丼（えび２尾・いんげん・かぼちゃ）」＋「長芋の煮物」＋「ほうれん草のツナマヨサラダ」＋「お吸い物（ネギ・エノキ）」＋「フルーツゼリー」でした。
本日のおひるごはんは、「天丼（えび２尾・いんげん・かぼちゃ）」＋「長芋の煮物」＋「ほうれん草のツナマヨサラダ」＋「お吸い物（ネギ・エノキ）」＋「フルーツゼリー」でした。
お茶菓子（６８６）吹雪饅頭（田舎饅頭）
Jan
12
中のつぶし餡が薄皮の所々からのぞいている蒸し饅頭で、岩肌に雪が吹きつけられたような姿から「吹雪饅頭」とも呼ばれているようです。
普通の蒸し饅頭を作るときは生地と餡の割合が「１：２」（いわゆる三ッ種）ですが、田舎饅頭では「１：４」が目安になるようです。
冬の雪山などで雪から岩や土が顔を出すことを表現している景色を楽しみながら、圧倒的に小豆餡が多い饅頭、おいしくいただきました。
デイケアのお昼ご飯（６７１）
Jan
10
本日のお昼ご飯は、「サバ七味焼き」＋「茄子とピーマンの味噌炒め」＋「キャベツサラダ」＋「かき玉汁」＋「果物（オレンジ）」でした。
「七味焼き」とありましたが＜七味＞の味わいは感じませんでした。
デイケアのお昼ご飯（６７０）
Jan
7
本日のお昼ご飯は、「ハンバーグ（人参・ブロッコリー）」＋「マカロニサラダ」＋「ひじきの白和え」＋「味噌汁（ねぎ・玉ねぎ）」＋「果物（みかん缶詰）」でした。
デイケアのお昼ご飯（６６９）
Jan
5
本日のお昼ご飯は、「牛肉と玉ねぎの卵とじ」＋「切り干し大根煮」＋「はるさめの酢の物」＋「お吸い物（シメジ・エノキ）」＋「果物（黄桃缶詰）」でした。
デイケアのお昼ご飯（６６８）
Jan
3
今年初日のデイケアのお昼ご飯は、「肉団子の甘酢あんかけ」＋「ピーマンのじゃこ炒め」＋「キャベツの昆布胡麻和え」＋「味噌汁（ネギ・豆腐）」＋「果物（みかん）」でした。
デイケアのお昼ご飯（６６７）
Dec
27
本日のお昼ご飯は、「牛丼」＋「温泉卵」＋「切り干し大根のサラダ」＋「お吸い物（ネギ・麩・アサリ）」+「果物（オレンジ）」でした。
（６６７）回のデイケアのお昼ご飯ですが、「牛丼」と「アサリのお吸い物」は初めての登場だと思います。
デイケアのお昼ご飯（６６６）
Dec
24
クリスマスの２５にちですが、お昼ご飯のナンバーリングが＜オーメン＞の「６６６」となり、変なつながりに驚いています。
本日のお昼ご飯は、「牛肉ときのこの焼き肉風」＋「チョレギサラダ」＋「ほうれんそうのお浸し」＋「中華スープ（ネギ・わかめ）」でした。
主菜が「焼き肉風」ということで「チョレギサラダ」だと思いますが、「チョレギ」とは、韓国の浅漬けキムチを指す「コチョリ」という韓国語が、地方の方言で「チョレギ」と呼ばれるようになったのが語源です。韓国料理の「コチョリ」とは、白菜などの葉物野菜を塩漬けにして、調味料で和えた食べ物で、日本でいう浅漬けのようなキムチのことです。通常のキムチよりも味は薄く、サラダ感覚で食べることができるのが特徴ですが、「チョレギサラダ」とは、実は韓国料理ではなく日本独自の名前です。
日本独自のアレンジ料理でもある「チョレギサラダ」は、一般的にはレタスやサンチュなどの生野菜にゴマ油をベースにしたドレッシングをかけて食べるサラダを指しています。
焼肉のタレでおなじみのエバラがチョレギドレッシングとして販売して普及しました。チョレギの意味をちぎった野菜のこととして、販売したのがきっかけで、コマーシャルにも焼き肉屋さんのサラダとして放映したことで、全国にチョレギサラダの名前が広がりました。
デイケアのお昼ご飯（６６５）
Dec
22
本日のお昼ご飯は、「ご飯」＋「焼きそば」＋「えびしゅうまい」＋「茄子と胡瓜の和え物」＋「味噌汁（麩・ネギ）」＋「杏仁豆腐」でした。
デイケアのお昼ご飯（６６４）
Dec
17
本日のお昼ご飯は、「とんかつ（ブロッコリー・人参）」＋「炒り豆腐」＋「サラダ」＋「お吸い物（ネギ・麩）」＋「果物（キウイ）」でした。
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