神戸：ファルコンの散歩メモ

年末も押し迫ってきましたが、＜えっちゃん＞は元気に３１日（水）まで営業です。

地元住民の憩いの場ですから、年末ギリギリまでの営業は酒呑みには嬉しい配慮です。

今宵は、「ロールチキン」を肴として選びました。
＜えっちゃん＞から、「チキンだけのと、インゲン・ニンジンの入ったんがあるけど、どちらにするぅ？」と訊かれて驚きました。

当然、野菜と合わせた調理が美味しいとおもうのですが、嫌いな方もおられるんですねぇ。

本日２９日（月）が、【五郎】さんの最終営業日ということで顔出ししてきました。

「日替わり定食」（８００円）の内容は、＜厚揚げの野菜あんかけ＞でした。
＜レンコン・ニンジン・玉ねぎ＞などの野菜の下に、焼いた＜厚揚げ＞が隠れています。

先客に瓶ビールを呑まれていたご婦人が一人、定食一式を出してもらわずに、とりあえず小鉢のおかずで呑んでおられました。
隣に座り「ビールお願いします」と女将さんに言えば、「ビール党は寒くてもビールですよね」と話しかけられ、ビール談義で花が咲きました。

春先から開店された【五郎】さんですが、「なんとか年を越せそうです」との女将さんの言葉に、「来年も宜しく」とご挨拶して今年の締めくくりです。

＜酒と肴「戎」＞で、　「海鮮豆腐チゲ」　を〆としてお店を出てきましたが、年末のあいさつということで歩いて２分もかからない【やす】に足を向けました。

今宵の付き出しは「マカロニサラダ」でした。

日本において最初の西洋料理の解説書である『西洋料理指南』（１８７２年刊行）には、竹管のごとき「温純」として長い＜マッケローニ＞が出ています。
また、フランス人宣教師＜マルク・マリード・ロ＞が１８８３（明治１６）年、長崎に日本初のマカロニ工場（旧出津救助院）をつくり、２００３年には国の需要文化財に指定されています。

映画好きとしては、１９６０～１９７０年代前半にイタリアで制作された西部劇を、イギリスやアメリカでは「スパゲッティ・ウエスタン」と呼んでいますが、日本では＜淀川長治＞が、「スバゲッティーでは細くて貧弱だ」ということで、「マカロニ・ウエスタン」と言い換えて定着してしまいました。

小さな小鉢ひとつですが、あれこれと取り留めもないことを思い出しながら、ビールを呑んでおりました。

年も押し迫ってきましたが、どこに顔出ししようかなと悩みながら、【戎】に足を向けました。

呑み仲との　会食　以来、久しぶりの訪問になりまし。
以前は、「本日のおすすめ」は、店長自ら墨での手書きでしたが、便利だということでパソコンで打ち出されていました。

今宵は、「しまあじの造り」（４９０円）・「相生産殻付き生かき」（１個２４０円）・「岩津ネギの天ぷら」（３５０円）でビールを楽しみ、最後の〆として「海鮮豆腐チゲ」（６５０円）です。

なぜかワイン談義になり、近所に住まわれているご夫婦さんがいい白ワインが家にあるということでご主人さんが家まで取りに戻られ、ありがたくご相伴させていただきました。

今年もお世話になりました＜和食同【まるさ】＞さんも、本日で年内の営業は終了です。
明日からは、我が家も頼んでいます３１日引渡しの「おせち料理」の下ごしらえが、せわしく始まることだとおもいます。

お店を出てくるときには、お昼ご飯のお客さんも一段落でしたので、女将さんはお店の片付けに入られているかもしれません。

本日も「ミニ定食」（５５０円）の、ご飯抜きでお願いしました。

あっったかい煮込み物の惣菜が並び、持ち込んだ「キリンビール」のロング缶の肴にぴったりで、おいしくいただいてきました。

寒い時期ですのでいつも通り「おでんの出汁」をかけてもらい、久しぶりに「ゲソの天ぷら」（２５０円）を肴に選びました。

カウンターの配膳台に置かれておらず、調理台に引き下げられていたのを見つけたのですが、「なんで？」と＜えっちゃん＞に訊きますと、「振りかけるネギがなくなったんで、ひっこめたん」とのことでした。

前回は長くて大きい　＜ゲソ天＞　でしたが、今宵は短めの長さでしたが歯ごたえも良く、七味を振りかけた「おでんの出汁」ともよく合い、美味しくいただきました。

高速神戸駅を出て、永田神社方面に向かう地下通路には、＜洋食「ポテト」＞と＜中国料理【紹興飯店】＞が並んでいますが、ここ３回ばかり　「ポテト」　さんが続いていますので、本日は【紹興飯店】の「日替わり定食」（７００円）です。

定食類も数ありますが、「鶏肉の唐揚げ定食」を頼んだことはありません。
お店によってかなり＜鶏肉＞の肉質や味付けが異なり、閉口するようなから揚げもありますので、用心して避けていますが、ここでは一度　「ランチ」　で食べていますので安心でした。

具材たっぷりな「チャーハン」もおいしく、「若鶏のから揚げ」の量も多く、＜タルタルソース＞が添えられていました。

野菜の盛り付け部分に「カトレア」の花が飾られ、視覚的にも美味しく楽しめました。

大きなポスターに、＜完成まで約６３時間、じっくりと手間ひまかけることで生まれる、野菜の甘み・スパイシーな辛味が特徴です＞とのコピーに、カレー好きとして興味を持ち「厚切りロースカツの熟成カレー」（５９８円）を購入してきました。

「ロースカツ」も厚みがあり、電子レンジで温めますと、「熟成カレー」のスパイシーな香りが漂い、食欲をそそります。

カツも柔らかく、カレールーもいい味わいで、値段的にこれはお買い得だなと感じながら、おいしくいただきました。

今宵はクリスマスイブですが、特段何も行事がない酒呑み仲間たちと、ミニ忘年会ということで【燕楽】さんに足を向けました。

時期的においしい「牡蠣の天ぷら」に始まり、「野菜サラダ」・「小龍包」でビールを楽しみ、〆は「揚げそば」を取り分けました。

いよいよ今年も一週間ほどになり、年末に顔出しできる飲み屋さんの順番に、頭を悩ませる時期到来です。

先週は、「二級建築士・木造建築士」の免許証登録申請の集中受付の審査に携わりましたが、本日は兵庫県として「一級建築士」の集中受付日です。

１２月１８日（木）に、今年度の「一級建築士」の合格発表がありました。
兵庫県は、学科試験合格者の３５４名が製図試験に臨み、１３９名（３９．３％）が合格しています。

受験資格の厳格化もあり、山梨県８人、徳島県や佐賀県は１０人という合格者数で、なかなか厳しい状況のようです。

【ａＲｕＮ　Ｃａｆｅ（アランカフェ）】さんの仕出し弁当、おかずの種類も多く、ご飯の量が少ないかなと感じましたが、食べ過ぎますと昼からの審査業務が眠くなり、これぐらいがちょうどいいのかもしれません。