神戸：ファルコンの散歩メモ

前回訪れたとき、冷蔵庫が壊れたと嘆いていた＜えっちゃん＞でしたが、今宵新しい冷蔵庫と食器棚が入っているのを確認しました。

正月早々＜えっちゃん＞にとっては物入りでしたが、冷蔵庫がなくては仕事になりませんから、仕方ないことです。

今宵は「ローストビーフ」（４００円）で、キリンビールを楽しみました。
一味を振り掛けた大根おろしと「ローストビーフ」の組み合わせが美味しくて、意外でした。

年末に＜中華料理「千石」＞で　「酢豚定食」　を食べて以来ご無沙汰でしたので、本日のお昼ご飯は、大好きな「酢豚」狙いで【紹興飯店】に足を向けました。

頼みましたのは、「酢豚＋チャーハンセット」（７８０円）です。

コーンスープ、ニンニク醤油系のドレッシングのサラダ、ザーサイが副材として付き、チャ－ハンは彩り鮮やかな「五目チャーハン」仕立てでした。

シャキシャキとした玉ネギがたっぷりの酢豚、猫舌のわたしには熱々でしたが、チャーハンと交互に食べながら、おいしくいただいてきました。

少し小ぶりの「とろ～りメンチカツバーガー」（２１６円）です。

包装の袋に、＜風味豊かでコクのあるのび～るチーズソースを包みました＞と書かれていましたが、柔らかいチーズが用いられており、上品なソースの味わいで悪くありません。
残念ながら、肝心のハンバーグ自体も上品な味わいで、肉らしさをあまり感じませんでした。

関西人としては、　「メンチカツ」　の表示ではなく、やはり地域性を大事にして「ミンチカツ」と表示してほしいところです。

今宵の肴は、いかにもＢ級グルメらしい「ハムの切り落とし」（３００円）です。

裁断して肉やハムなどを整形する際に発生する余分な部分を「切り落とし」と呼んでいます。もともとは＜肉匠もりやす＞が、１９７２（昭和４７）年に池袋西武店にて販売したのがきっかけで、全国に広がりました。

いまでも同店は、夕方５時から「和牛ロースロビーブ」の切り落としを目玉商品として販売していますが、行列ができるほどの人気です。

ローストビーブほど高価な肉製品ではありませんが、「ロースハム」の肉厚な＜へた＞の部分を、辛子でおいしくいただいてきました。

前回　「焼きそば定食」（７００円）を一緒に食べたメンバーから、【華】さんがお気に入りということで、今日も３人でお昼御飯に足を向けました。

今回は５種類あるセットの中から、「野菜炒め定食」（７００円）を選びました。

わたしが口切りで「野菜炒め」と言えば、ふたりとも「わたしも」・「わたしも」とになり、大将から「みなさん同じモノで、助かりますわ～」と喜んでいただきました。

大きな＜豚ばら肉＞が入り、野菜も盛りだくさんで、食後のデザートがセットとして付いていますが、本日は＜リンゴとみかん＞でした。

今宵の肴は何にしようかなとカウンンターに並べられている惣菜を眺めていましたら、先客さんが「茶碗蒸し」を頼まれましたので、＜えっちゃん＞の手間がかからにようにと、同じモノを頼みました。

おばあちゃんが溶き卵を出汁を合わせて鍋に入れておいた汁を、子供の頃よく盗み飲みをしましたが、結構これが美味しくて茶碗蒸しをよくおねだりしていたのを思い出します。

夏場には冷やして冷たい出汁を貼る食べ方もありますが、やはりあったかい茶碗蒸しが具材の味が楽しめるようです。

＜焼き穴子・干し椎茸・かまぼこ・ユリネ・鶏肉＞ぐらいまでは覚えていましたが、先客さん達とお話をしながら食べていましたので、全部の具材の確認はできませんでしたが、わたしの一番好きな＜三つ葉＞がなかったのが残念です。

なんとか小正月のうちには、今年もお世話になりそうなお店には新年の挨拶をと考え、午後５時からの開店と同時に【しゅう】に顔出しです。

昨年末は大将が猟をされるとかで、仕留めた鴨の料理を食べそこないました。

また「鴨撃ち」に出かけられたようで、今宵のおすすめメニューに「天然本鴨の串焼き」（１５０円）がありましたので、さっそく一本注文です。

山椒をふっていただき、「ネギマ」にされた身のしまった天然の鴨肉、おいしくいただいてきました。

「新春ワンコイン豚定フェア」ということで、１月８日（木）から本日まで「豚バラ焼定食」が（５５０円）から（５００円）になっていました。

第１弾と書かれていましたので、今後も「ワンコイン」メニューが販売されそうで、まめにチェックしなければいけないようです。

見た目は少なそうな「豚バラ肉」の量ですが、重なり合いように盛られていましたので、意外に量があり、大根おろしに「ポン酢」をかけてあっさりといただいてきました。

「キャベツサラダ」もたっぷりとあり、満足の第１弾メニューでしたので、第２段目が何かと気になるところです。

本日の日替わり定食のメインは「豆腐と牛肉の甘辛煮」（８００円）ということでボリュームがあり、キリンビールの肴にちょうどいい具合でした。

小鉢物は、＜茄子とインゲンの和え物＞と＜ポテトサラダ＞です。

女将さんとお菓子類の会話になり、中二の娘さんは和菓子が好きで、小六の娘さんはケーキ等の洋菓子が好きですが、日本的な抹茶味は駄目だとお聞きし、同じ家庭環境なのに姉妹で嗜好が違うのはなぜなのかで、話しが盛り上がりました。

ちょうど食べ終わる頃に新規の男性客がお二人で入店、「【五郎】というから、ごっつい大将がいるお店かと思った」と笑いながら言われ、女将さんも苦笑いでお出迎えでした。

今宵は　「寿し廣」　さんで、握り寿司を食べながら生ビールをいただいておりましたので、【やすえ】では「赤ワイン」に切り替えて、＜やすえママ＞さんお得意の　「チーズクラッカー」　で楽しんできました。

酒呑み仲間の＜たっちゃん＞が来ていないかとの期待もあったのですが、そうそうタイミング良く遭遇はできません。

年に数回だけ顔出しするお店ですが、やはり大事にしたいお店のひとつですので、まずは小正月のうちに新年のご挨拶を済ませておきました。